中央廚房設(shè)備廠家介紹廚房運水罩控制系統(tǒng)水循環(huán)

一主循環(huán)

1,、連好外接水源,，連云港中央廚房，插上電源,，按使用方法加化油劑,，水箱全自動滿水。

2,、打開控制系統(tǒng)電源開關(guān),，水泵開始工作。

3,、水泵抽吸水箱中的水及化油劑經(jīng)止回閥進入運水罩,，循環(huán)開始。

4,、從運水罩回來的水進入水箱,，部分水連煙油經(jīng)溢流管排出，其余經(jīng)主過濾網(wǎng)重新被水泵吸入,。

二循環(huán)換水

水循環(huán)系統(tǒng)的水循環(huán)設(shè)定為每50分鐘為一個循環(huán),，一個循環(huán)結(jié)束時，中央廚具廚房設(shè)備，加清水的電磁閥會自動打開,，給系統(tǒng)補充清水,，補充時間設(shè)定為2分鐘，原有污水會經(jīng)溢流管排出水系統(tǒng)外,，之后開始添加化油劑,。

三添加化油劑

加化油劑按時間設(shè)定，每循環(huán)加化油劑的電磁閥會打開4秒鐘,，由水泵吸入約100克的化油劑,，化油劑的給定時間為每一個大循環(huán)的開始，即剛加過清水,。當化油劑用完時,，控制面板亮燈指示，蜂鳴器響,。

四超溫保護

當系統(tǒng)循環(huán)水溫過高時一般調(diào)定超溫溫控溫度55℃,，系統(tǒng)自動斷電。同時控制面板亮燈指示系統(tǒng)超溫,。

五壓力調(diào)整

1,、當系統(tǒng)壓力過高時，可用閘閥1調(diào)整回流量,，平衡系統(tǒng)壓力,。

2,、當系統(tǒng)工作壓力不足時,，可用閘閥2調(diào)整外接水源的進入量，補充系統(tǒng)水流量的不足,。

六缺水保護

當水箱水位低于設(shè)定的水位時,，缺水感應(yīng)探頭會感應(yīng)到系統(tǒng)缺水發(fā)出報警聲。

七欠壓保護

當外接水源低于0.05mpa時,，欠壓感應(yīng)器會感應(yīng)到,，自動關(guān)閉系統(tǒng)循環(huán)。

設(shè)計原則

一,、衛(wèi)生,。酒店廚房設(shè)備，其自身應(yīng)該具有抵抗污染的能力,，能夠防止蟑螂,、螞蟻等對食品的污染，-廚房食品存放的衛(wèi)生,。也就是說,，酒店廚房設(shè)備內(nèi)在要過關(guān)。市場上的櫥柜設(shè)計，密封技術(shù)全部采用的是防蟑條密封,，有效的防止食物受到污染,。

二、防火,。酒店廚房設(shè)備雖然發(fā)展迅速,，中央廚房廚具設(shè)備，甚至于無明火設(shè)備的出現(xiàn),，引起了廚房的---,，但是，大多數(shù)的設(shè)備還是使用明火的,，所以設(shè)備的防火阻燃能力,，直接的決定了廚具乃至于酒店的安全，-應(yīng)該注意的是廚具表面的防火能力,。所以酒店選擇廚房設(shè)備,，要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的，使用不燃阻燃材料制作的廚具,。

三,、方便。酒店的獨服務(wù)特點,，要求酒店廚房的操作要有一個合理的流程,。同時，廚房設(shè)備的設(shè)計,，要考慮到日后使用的方便性,。例如，灶臺的高度,，吊柜的擺放位置等等,，都要符合人體工程原理和廚房操作程序。

四,、美觀,。隨著廚房生活受關(guān)注程度的增加，造型美觀,、色彩賞心的產(chǎn)品成為市場的主流,。并且，由于-性的要求,，廚房設(shè)備還要有防污染,、便于清潔的性能，產(chǎn)品材質(zhì)能夠有抗油漬和抗油煙的能力,，-廚房設(shè)備能夠長久的潔凈如新,。