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這樣我們就把食品與健康有機地統(tǒng)一起來。而蘋果酸的保健功效就在于防止人體由于l—蘋果酸的缺乏導致三羧循環(huán)不正常,，導致代謝失調(diào),。l—蘋果酸具有生理活性，廣泛地存在于生物體內(nèi),，但是其含量量的多少因人而異,。俗-“食藥同源”，dl蘋果酸標準,，以下l—蘋果酸及相關(guān)產(chǎn)品在食療方---備的保健功效：a,、由于蘋果酸在物質(zhì)代謝途徑中所處的特殊位置，可直接參與人體代謝,，被人體直接吸收,，實現(xiàn)短時間內(nèi)向肌體提供能量，消除疲勞,，起到,、迅速恢復體力的作用利用蘋果酸的、,、,、作用可以開發(fā)保健飲料。

凈化多在色譜柱上進行,，脫色炭是gh-15顆粒炭,，離子樹脂是陰、陽樹脂,。檸檬酸凈化液的濃度僅20%~25%,，只有濃縮到70%以上才能進行結(jié)晶。濃縮時溫度不能過高,，以免檸檬酸分解,，凈化液的濃縮可在負壓下進行，為了節(jié)能,，可采用雙效或三效蒸發(fā)器,。濃縮分2段進行，次濃縮后,，放入沉降槽中保溫沉降,，再除去大部分石膏；第2次濃縮液含檸檬酸約80%,，及時放料結(jié)晶,。第2次濃縮可用升降式或括板式蒸發(fā)器，以減少料液和熱媒的接觸時間,，dl蘋果酸行情,，可提高產(chǎn)品。結(jié)晶方式不同可得不同產(chǎn)品，一水檸檬酸的結(jié)晶是將80%溶液,，溫度在55℃時,，在結(jié)晶器中攪拌下自然冷卻，dl蘋果酸價格,，當溫度降至40℃時,，加入晶種，開始結(jié)晶,，控制溫度不超過36℃,，此時產(chǎn)品為一水檸檬酸；如果溶液在60℃條件下濃縮到83%,，冷卻至46℃加入晶種，維持溫度在40~60℃慢慢結(jié)晶,，終降到38℃,，天門市dl蘋果酸，產(chǎn)品為無水檸檬酸,。晶膏分密離心得結(jié)晶狀的商品檸檬酸,。

很多種水果和蔬菜，尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的檸檬酸,，-是檸檬和青檸——它們含有大量檸檬酸,，在干燥之后，含量可達8%在果汁中的含量大約為47g/l,。在柑橘屬水果中,，檸檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005mol/l和檸檬和青檸的0.30mol/l之間。這個含量隨著不同的栽培種和植物的生長情況而有所變化,。

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