目前用的比較多的是或者液化氣灶,。其中,常見產(chǎn)品
有,雙頭單尾灶,,雙頭雙尾灶,,單頭單尾炒灶,,雙頭和單頭的低湯
灶,,單門、雙門以及三門蒸柜等,。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等,。這些燃?xì)庠O(shè)備一般要經(jīng)過相關(guān)的檢測,,方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展,,現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具,,-,節(jié)省成本,,將是未來的發(fā)展趨勢,。排煙通風(fēng)設(shè)備為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康,排煙系統(tǒng)是每個廚房-的-設(shè)施,。常見的設(shè)備有-煙罩,運罩,,油煙浄化器,,風(fēng)機等設(shè)備,此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的多少以及面積來-,,必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20%以上,,オ能-空氣的。門也有專門的抽查檢測,。
本公司是同行業(yè)中的者本廠有五千平方米的廠房,集加工,、設(shè)計,、制作、安裝,、售后服務(wù)-,,成立至今短短的二十多年的時間里,為東北地區(qū),,食堂用電廚具,,-是遼東半島的餐飲服務(wù)做出了不可估量的貢獻。商場部主要代理經(jīng)營星星制冷設(shè)備,、三洋制冷設(shè)備,、富申制冰機、精工鈦金制品,、巴菲自助餐爐,、精工自助餐爐,、清潔用品、銀器,、西餐用具,、鎂質(zhì)強化瓷、鈣化骨瓷,、客房一次---,、-餐具等。
灶具設(shè)備食堂里的商業(yè)廚房灶具不同于一般家庭用的煤氣灶和電磁灶,。它是由不銹鋼和節(jié)能爐頭等配件制成的,,具有防水、防漏,、節(jié)能等特點,;無論是燃?xì)庠钸是電磁灶,其火力調(diào)整都是隨機調(diào)整,,堅固-,,易于清洗,適用于單位,、工廠,、院校、賓館,、飯店等,。排煙凈化系統(tǒng)由于廚房灶具設(shè)備在烹飪時產(chǎn)生油煙,所以必須配備排煙系統(tǒng),。主要設(shè)備有:煙罩,、油煙凈化器、風(fēng)機,、風(fēng)柜,、控制箱、排煙管道等,,其覆蓋面積大于炊具區(qū),。只需定期清洗排煙管道,更換油網(wǎng),,即可保持排煙系統(tǒng)暢通,。調(diào)理設(shè)備為了滿足儲存蔬菜、米,、面,、調(diào)料等需要,食堂廚房也應(yīng)配備各種調(diào)理設(shè)備,。主要有:水槽,、貨架,、操作臺、米面架,、工作柜,、儲碗柜等設(shè)備。此外,,可根據(jù)顧客需求,,還有筷子車、餐車,、調(diào)料車,、殘食臺等設(shè)備。制冷保溫設(shè)備為了保持原材料的新鮮,,經(jīng)常使用冷凍設(shè)備,,其中常見的是4門、6門冰柜和平臺雪柜,。如果需求較大,冷庫選擇,,儲存時間長,,-,---抑制,,保質(zhì)期延長,;有制冷設(shè)備相應(yīng)的也有保溫設(shè)備,為了有效保持食品溫度:保溫售飯臺,、保溫湯桶也是不可少的,。
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