咖啡磨豆機刀片使用的三個誤區(qū)咖啡磨豆機刀片使用時有以下三個誤區(qū),,其實很多沖咖啡的人對于磨豆機的認知并不多,其中就有幾個-的理解誤區(qū),,今天小編就總結(jié)一下,,跟大家分享分享:誤區(qū)一,、這臺磨豆機磨出來的咖啡粉看起來很均勻,沒有細粉,。先告訴大家:再昂貴再的磨豆機一定有細粉,,而且細粉量會出乎各位意料的多�,?Х确鄣牧骄痪鶆�,,依肉眼判斷是100%看不準的,只有透過昂貴的粒徑分析儀器才能夠知道磨豆機磨出來的均勻程度,。為何如此,?承上面一個的問題的,因為咖啡豆在磨豆機里面是被磨刀輾壓擠碎的,,咖啡豆在破碎的當下狀況是無法被控制的,。各位可以拿個底鍋用鍋底稍微用-碎2~3顆咖啡豆看看,咖啡豆在磨刀里面大概就有點類似被這樣擠碎的,,咖啡豆會破碎成許多不同的大小,,小于我們設定之粗細的咖啡粉就會直接通過磨刀組之間的細縫;大的就會繼續(xù)被輾壓到小于細縫才會通過,�,?傊灰�---目測來判斷研磨均勻度�,?Х榷贡粩D壓破碎時,,顆粒是大小不一的。誤區(qū)二,、平刀磨豆機磨出來的咖啡粉呈片狀,,錐刀呈顆粒狀。沒這回事,!這很明顯是被磨刀形狀與字面誤導,,看到”平”刀就說磨出來的呈片狀;因為錐刀比平刀形狀更立體就覺得磨出來的是顆粒狀,。上面就說過磨豆機是用「輾壓擠碎」的方式運作,,所以不管粗細都是立體不規(guī)則形,尤其咖啡豆這種經(jīng)過烘焙,,質(zhì)地硬脆的多孔性物質(zhì)來說,,其破碎狀況會更復雜�,?赡苡腥藭f:我的平刀磨豆機真的會有片狀咖啡粉呀,!其實錐刀磨豆機也會出現(xiàn)片狀的咖啡粉但出現(xiàn)的機率比平刀少。那是因為這「片」咖啡粉的厚度低于我們設定的粗細,,在某些狀態(tài)下他會剛好沒被磨刀輾得更小而直接穿過磨刀之間的間隙,,從厚薄的角度來看程度上,這「片」咖啡粉也是符合我們對于粗細要求的,。錐刀之所以比較少出現(xiàn)片狀的原因,,是錐刀的出粉區(qū)是內(nèi)刀盤與外刀盤間的圓形空隙,而平刀則是上刀盤與下刀盤之間的平行空隙,。
手摸咖啡和機器膜咖啡的區(qū)別咖啡是個復雜的產(chǎn)品,。咖啡豆從種植,、收獲,、清洗、運輸?shù)胶姹�,,大部分步驟都不在你掌控之中,。但是有兩個重要步驟取決于你:如何研磨咖啡以及如何沖泡咖啡。既然首先得研磨咖啡,,那么讓我們探討一下如何化咖啡豆風味,,為沖泡一杯的咖啡做好鋪墊吧!咖啡研磨機有五種不同類型:刀片式,,圓錐毛刺式,,平輪毛刺式,,滾輪式和傳統(tǒng)的研缽和研杵。大多數(shù)有手動和自動版本,。平輪毛刺研磨機與圓錐形毛刺不同,,平輪毛刺研磨機使用兩個平輪毛刺來研磨豆子。優(yōu)勢是研磨得-均勻,,但是平輪的形狀使咖啡豆更容易卡主,,磨豆機錐刀盤,且機器需要更為---地清洗,。同樣,,有手動和自動的版本可選,優(yōu)劣也如上所述,。研缽和研杵想追求的手動研磨體驗,,那就使用原始的方式吧。不用多言,,磨豆機平刀盤,,使用研缽和研杵研磨你的咖啡稱得上是一種挑戰(zhàn),需要你-的技巧和耐心,。但除了用這-的方法準備咖啡而獲得的美學體驗,這一方法的優(yōu)勢是可以達到精細的研磨程度,。如果你喜歡土耳其咖啡的的準備方式,,即直接將熱水倒在細如粉末的研磨咖啡上,研缽和研杵也許就是你的研磨工具了,。滾輪式研磨機使用滾輪式研磨機,,咖啡豆在螺旋紋滾輪之間被研磨。這種方法研磨出來的咖啡非常均勻,。但是你應該不會在家使用,,廉江磨豆機刀盤,因為他們價格高昂,,體型大,,滾輪式研磨機大多是被商用和行業(yè)咖啡制造商所使用。
咖啡豆研磨器的的優(yōu)劣勢及分類陶瓷內(nèi)芯的咖啡豆研磨器硬度:內(nèi)芯是陶瓷,,較不銹片硬度低一些,,有一定柔韌性。易碎:破損率非常高的咖啡豆研磨器,。尤其當咖啡豆有異物石頭,、釘子等研磨度:柔韌性提高,易導致研磨不均勻-:一般情況下,,咖啡磨豆機刀盤,,陶瓷內(nèi)芯的研磨器比不銹鋼內(nèi)芯研磨器貴。陶瓷內(nèi)芯的咖啡豆研磨器只適合用于家用,不適用于商用,。噪音:噪音相對比較低,,相對安靜的咖啡豆研磨器溫度:高速旋轉(zhuǎn)升溫慢,溫度相對比較穩(wěn)定的咖啡豆研磨器變形:陶瓷升溫后不易變形,,形狀相對比較正�,?Ф寡心テ魈沾蓛�(nèi)芯咖啡豆研磨器工作時噪音比較小,溫度相對比較低溫,,不會對咖啡粉進行二次加熱,;磨出的咖啡粉粗細相對比較穩(wěn)定。
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