臭鱖魚聞起來臭,，濱州海鮮凍品,，吃起來香,！

為什么臭鱖魚這么臭,，卻是安徽人的愛呢,？這就要從臭鱖魚的由來說起了,，雖然它的味道真的很臭,，可是吃起來-吃,，舌尖上的美食可不是妄得虛名的，接下來就帶大家了解一下臭鱖魚,。為什么臭鱖魚這么臭,，卻是安徽人的愛，原因在這兒,！

說起安徽臭鱖魚的來歷,，這就要追溯到200多以前了,，當(dāng)時在安徽沿江一帶的居民大多數(shù)是靠為生，在冬天的時候,，魚販們會被鱖魚用木桶裝起來,，然后到徽州山區(qū)，可是由于當(dāng)時交通不發(fā)達,，運送過去要很久的時間,，所以魚販們就在鱖魚上撒一層鹽來保持魚的鮮嫩。

魚販們把木桶里的鱖魚一層魚一層鹽的撒好,，中途還要時不時翻動一下鱖魚,，看看有沒有腐壞的鱖魚，大概七八天才能到達徽州山區(qū),，海鮮凍品批發(fā)市場大全,，到了那里后，鱖魚的魚鰓仍然是鮮紅色,，而且魚鱗也沒有脫落,，只是會散發(fā)一種很臭的特殊氣味，一般人都聞不來這味道,。

但是當(dāng)人們把這發(fā)臭了的鱖魚洗干凈后,，用來做菜，卻發(fā)現(xiàn)吃起來沒有一點臭味,，海鮮凍品穩(wěn)定貨源價格聯(lián)系方式,，肉質(zhì)反而比新鮮的鱖魚鮮香嫩滑，-吃,，-當(dāng)?shù)厝说南矏�,，于是臭鱖魚慢慢的成了當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣�美食，流傳至今�?/dv>

到了現(xiàn)代,，交通都很方便,，不像以前那樣，一個省內(nèi)都要之間都要走天的路程,，所以也不存在運輸途中會把東西放壞,，于是現(xiàn)在的安徽人做鱖魚時，先會那鮮活的鱖魚用鹽腌好,，再把鱖魚放在干凈的容器里封口,，等到鱖魚散發(fā)出這種-的臭味后，就可以用來料理了,，發(fā)臭后的鱖魚顏色有點發(fā)白,，用清水洗干凈后就可以來做菜了,。

臭鱖魚的味道比較特殊,，沒有吃過的朋友可能會接受不了這個味道,，但是吃過后一定會被它所吸引，鱖魚的味道會-鮮美,，所以大家去安徽玩的時候,，有機會一定要嘗嘗這道特色名菜臭鱖魚哦！