買木瓜不僅要買甜的也要注意買新鮮的,，一般可以從木瓜蒂下手，木瓜蒂看起來如果有些綠色且新鮮的話，木瓜通常是剛摘下來沒多久,，味道自然還是比較鮮美的,。還可以看木瓜蒂是否有白色的溢出，新鮮的木瓜,，都會有白色,，那是木瓜膠。挑選好吃的木瓜,，就要挑選木瓜肚較鼓的木瓜哦,，通常肚子鼓的都會是母瓜，肉多籽少,。平時挑選木瓜除了用嗅覺視覺,，還要用到觸覺，藍莓粉加工,，可以用手輕按下木瓜肚,，如果手能按得動木瓜，且不是塌的話,，一般木瓜都是熟了的,。

金針木耳雪梨湯

原料：金針19克、木耳19克,、雪梨5個,、瘦肉225克、蜜棗4顆,、無花果4顆,、陳皮1小塊、鹽適量,。

做法：

1.金針和木耳用水浸片刻,，清洗干凈。

2.雪梨洗干凈,，切塊,。陳皮浸軟，刮去瓤,。

3.洗干凈瘦肉,，汆燙后再沖洗干凈。

4.洗干凈蜜棗和無花果,。

5.煲滾適量水，放入金針,、木耳,、雪梨、瘦肉、蜜棗,、無花果和陳皮,，水滾后改慢火煲約90分鐘，下鹽調(diào)味即成,。