在料倉出料口,，由人工裝袋稱量后，送成品庫備用,。破曲機投料口,、螺旋輸送機出料口,、斗式提升機機座、料倉雙下料口均有吸風口,，其與風管聯(lián)接,，江西酒廠制曲設(shè)備，粉塵由吸風口,、風管經(jīng)旋風除塵器,、低壓脈沖布袋除塵器除塵后，潔凈空氣由風機經(jīng)風管排到室外,，兩除塵器除去的粉塵經(jīng)關(guān)風器到集灰袋后,，由人工裝袋備用,。
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目前白酒釀酒方法有三種---：
1. 固態(tài)釀酒法
此方法為傳統(tǒng)釀酒方法，對比而言,，工藝步驟稍多一些,，需要的場地、設(shè)施,、人手也多一些,，出酒率低一些。多為一些酒廠再用,，因為設(shè)備型號偏大,，適合大批量釀酒，容易---每批酒的口感相同,。
2. 半固態(tài)半液態(tài)釀酒法
此方法為復合式的,，是態(tài)與液態(tài)的結(jié)合產(chǎn)物，多為那些原固態(tài)法使用者,，為了提高出酒率,，還想保持，固態(tài)燒酒的口感,，而采用的方法,。
此時，曲坯表面的霉衣已經(jīng)長成,，即可進行翻曲,。再過一周左右，翻二次,。翻曲要上下,、內(nèi)外層對調(diào)，將內(nèi)部濕草換出,，墊以干草,，曲塊間仍夾以干草，將濕草留作堆旁蓋草,；曲塊要豎直堆積,，不可傾斜,。溫度每升高到60一65℃即翻曲，直至曲快成熟,。每次翻曲后,，曲間行距可逐漸放寬。
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