南瓜粉

1,、南瓜粉的下腳料則可做南瓜糕點(diǎn),，或加入面粉制成南瓜面、南瓜醬,。

2,、用20%南瓜下腳料與80%蔗糖混合，可制成糕點(diǎn),。

3,、將54%南瓜粉和46%紅薯粉調(diào)制成糊狀，再加入少量明礬拌勻,，牡丹江南瓜粉,，通過(guò)粉絲機(jī)可壓成南瓜粉絲，經(jīng)煮熟曬干即為成品,。

4,、南瓜粉結(jié)晶濃縮噴霧制成南瓜飲料，與茶葉混配可制成南瓜茶,、南瓜糕等,。

在加工過(guò)程中，要想提高生產(chǎn)效率,，加工制作出的南瓜粉,，原料的選擇與處理是不容忽視的。南瓜的種類(lèi)很多,，例如駱駝脖,、大磨盤(pán)等，都可以加工成南瓜粉,。這里我們以駱駝脖品種為例向大家介紹,。首先，我們要選瓜,。要求選擇外表光滑,、皮質(zhì)較硬,，完好的南瓜作為生產(chǎn)原料。所以,，選瓜時(shí)一定要將破碎的,、發(fā)霉的南瓜挑選出來(lái)。注意挑選時(shí)要仔細(xì),，以免影響產(chǎn)品,。

選好后，我們將南瓜運(yùn)到車(chē)間里,，南瓜粉加工,，準(zhǔn)備去皮。去皮時(shí),，我們可以借助去皮的工具來(lái)進(jìn)行,。要求一定要將皮去除干凈，并且去掉南瓜柄,。在這個(gè)環(huán)節(jié)中,，生產(chǎn)人員也需要注意是否有破損的南瓜。如果有,，也要挑選出去,。

去好皮，將南瓜放在傳送帶上,，經(jīng)過(guò)傳輸機(jī)的運(yùn)輸進(jìn)行下一個(gè)步驟——清洗,。這里我們使用清洗機(jī)來(lái)操作。清洗機(jī)上有很多滾動(dòng)刷,。借助滾動(dòng)刷刷洗南瓜,，同時(shí)利用流動(dòng)水沖洗，可以將南瓜原料表面的---降低十倍,，也就是從100萬(wàn)左右降低到1—10萬(wàn),，這樣就---了南瓜能清洗干凈。