一、材料與設(shè)施設(shè)備

1,、主要原,、輔材料：小龍蝦：兇猛活潑、來自衛(wèi)生普查合格的水域,；市售的檸檬酸和細(xì)鹽,。

2、廠房設(shè)施：擁有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的原料處理場,。清洗間,、蒸煮間、冷卻間,、精加工車間,、清洗消毒間、內(nèi)外包裝間,、配料間,、速凍間、冷藏間,。物料間,、機(jī)電間、壓縮機(jī)房等設(shè)施,，其設(shè)置符合流水作業(yè)需要的衛(wèi)生要求,，布局合理。

3,、主要龍蝦加工生產(chǎn)線設(shè)備：原料挑選分級機(jī),、龍蝦清洗機(jī)、龍蝦蒸煮冷卻線、空調(diào)設(shè)備,、操作臺及其器具,、真空包裝機(jī)、速凍機(jī)等,�,；ㄎr蝦尾加工設(shè)備，花蝦蝦尾加工設(shè)備

小龍蝦經(jīng)過挑揀幾道清洗后,，進(jìn)行蒸煮冷卻，常溫冷卻機(jī)一道冷卻

蒸煮后熟蝦溫度較高,，先用常溫水冷卻,，除去大量熱量。冷卻機(jī)采用常溫水冷卻,。

 低溫冷卻機(jī)二道冷卻

初冷卻后的熟蝦,，在低溫冰水中進(jìn)一步冷卻，花蝦蝦尾加工設(shè)備如何選用,，使蝦體溫度降到常溫狀態(tài),。低溫冷卻機(jī)可配用制冷盤管，花蝦蝦尾加工設(shè)備零售商,，也可由外接低溫水系統(tǒng)提供冰水,。

振動(dòng)布料機(jī)

公司設(shè)計(jì)的振動(dòng)篩用于熟蝦冷卻后的濾水和布料，使熟蝦在進(jìn)入螺旋速凍機(jī)時(shí)均勻分布在輸送網(wǎng)帶上,�,；ㄎr蝦尾加工設(shè)備，花蝦蝦尾加工設(shè)備