目前中國(guó)的鮮肉消費(fèi)量占豬肉消費(fèi)總量的85%,，來(lái)自荷蘭合作銀行的數(shù)據(jù)報(bào)告-,，發(fā)達(dá)的鮮肉物流采用冷鏈，生產(chǎn)線,，而中國(guó)在2012年占比僅為15%,。隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全意識(shí)和健康需求的提高，建設(shè)現(xiàn)代化的冷鏈物流全程-肉品,，是非常具有戰(zhàn)略意義的措施,，并將促進(jìn)豬肉消費(fèi)的格局改變。冷鏈物流作為近年來(lái)-的鮮肉運(yùn)輸手段,，也是本次國(guó)際肉業(yè)博覽會(huì)的關(guān)注重點(diǎn),。

山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司在解決中式傳統(tǒng)肉制品原料處理上，一些技術(shù)裝備如-技術(shù)及裝備實(shí)現(xiàn)了該領(lǐng)域重大突破,。上世紀(jì)90年代后期,，雞肉分割生產(chǎn)線，肉類加工機(jī)械與裝備企業(yè)在重組基礎(chǔ)上出現(xiàn)了新一輪擴(kuò)建,、新建,、技術(shù)改造和裝備更新，行業(yè)投資量每年都在百億元以上,，主要集中在屠宰加工的技術(shù)進(jìn)步上,。