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簡單，粗暴的廚刀購買攻略
一把好刀,，首先是要足夠鋒利的,，鋒利不但能加快食材處理的速度，同時還能讓切配更穩(wěn)定,，讓切出更薄的片,、更細的絲更容易，同時鋒利度也能讓使用者更為省力,，穩(wěn)定性增強之后,，使用者因為手滑、力度大導致的-可能性會---降低,。提升速度,、提升穩(wěn)定性、提升成品,、更省力,，降低-幾率，奧氏體蔬菜刀貼牌廠家,，這就是一把鋒利的好刀能為我們帶來的,。一把鋼材、做工精細,，極盡奢華的廚刀,，可能很養(yǎng)眼，但是價格絕大部分人無法承受,，奧氏體蔬菜刀,，這也是平衡性不足的表現(xiàn)。

一把好刀的標準
鋒利的刀容易變形容易磨損,，的鋼材強度高,，在刀刃鋒利的情況下依然能保持足夠的強度，奧氏體蔬菜刀報價,，不易形變和磨損,。所謂好刀是其鋒利度能---保持，也就是保持性,，保持性才是刀的---,。測試一把刀是否為好刀的標準不是看這刀是否能凌空斷發(fā)，而是用刀切瓦楞紙板，粉末鋼的刀可以切幾十米依然削紙如絲,，一般的刀哪怕切一刀紙板都會起白線任何刀,。

長短是否適合你的手，拿著吃力還是太輕沒有手感,，切起來是否順手都是應該考慮的,。除了用手掂一下重量，分辨的時候還可以看和刀的連接處,，碳含量---太硬,，不好磨。保養(yǎng)的話,，一定要及時洗干凈擦干，有人還要涂山茶花油,，我覺得沒---啦,。如果經(jīng)常用剁的刀法，比如剁肉餡剁姜蒜末之類,，或是其他需要跟砧板撞擊的,，奧氏體蔬菜刀較新批發(fā)商，或是需要處理帶骨頭的食物,，用德國刀,。也要及時洗干凈擦干，另外每次用完用磨刀棒輕輕磨一下,，可以長時間保持鋒利,。

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