面筋長期保存方法是這樣的：先將面粉摻加入及水,，然后置于攪拌機內(nèi)進行高速攪拌分離,，使面粉中的淀粉溶于水中，而蛋白質(zhì)則會形成團狀而沉沒水底,，再將水---排出,，使淀粉隨同水一起排出，烤面筋串加盟店---,，而余留下來的團狀蛋白質(zhì),，則可經(jīng)過成型加工程序，使其形成為球狀,，云南烤面筋串加盟,，再將該球狀蛋白質(zhì)置入油鍋內(nèi)進行次油炸，形成球狀的水面筋,，然后進行再一次的油炸程序,，再予以撈起進行冷卻風(fēng)干。

長期保存面筋的方法特征是：將風(fēng)干完成后的水面筋進行蒸煮,，然后將其撈起進行脫水程序,，之后再予以真空包裝，當(dāng)包裝完成后,，再置入壓力鍋內(nèi)進行高溫,、高壓的殺菌程序，待其冷卻后將其進行裝箱,，并進行

低溫保存,。