發(fā)酵有機(jī)酸工業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有一定的-,，它的價(jià)值不在于產(chǎn)物本身的價(jià)值，而在于它所創(chuàng)造的社會(huì)效益,。就目前市場(chǎng)占有率而言,，檸檬酸占酸味劑市場(chǎng)的 70%左右，而檸檬酸生產(chǎn)過(guò)程控制十分困難,，其發(fā)酵過(guò)程是一個(gè)---非線性,，時(shí)變性,，大時(shí)滯性，無(wú)參數(shù)化模型的生化反應(yīng)過(guò)程,，而且生物參數(shù)的測(cè)量又無(wú)實(shí)時(shí)在線測(cè)量傳感器,，使其控制困難。而后提取過(guò)程控制,，無(wú)論是鈣離子分離法分離,，酸解，還是蒸發(fā)過(guò)程 (包括蒸發(fā)或三效蒸發(fā)過(guò)程)均處于手動(dòng)控制階段,。發(fā)酵過(guò)程控制中的溫度控制,，北京檸檬酸，發(fā)酵罐壓力控制,，ph值控制和溶解氧 do控制等均很難取得滿意的控制效果,。對(duì)于這樣大型的發(fā)酵罐系統(tǒng)，若操作控制不當(dāng),，將會(huì)造成-的---,。而且采用u xln-90，檸檬酸采購(gòu),， supcon等中小型dcs控制系統(tǒng)控制青發(fā)酵,，味精發(fā)酵，---酸發(fā)酵等生化過(guò)程生產(chǎn),，而取得成功,。因此說(shuō)，設(shè)計(jì)并開(kāi)發(fā)檸檬酸生產(chǎn)過(guò)程 dcs控制方法,，對(duì)于發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程和蒸發(fā)過(guò)程的參數(shù)測(cè)量,、操作監(jiān)視、自動(dòng)控制,、優(yōu)化操作和控制等都具有重大的意義,，也是系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的需要。
天然檸檬酸在自然界中散布很廣,，天然的檸檬酸存在于植物如檸檬,、柑橘、菠蘿等果實(shí)和動(dòng)物的骨骼,、肌肉,、-中。人工合成的檸檬酸是用砂糖,、糖蜜,、淀粉、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵而制得的，可分為無(wú)水和水合物兩種,。純品檸檬酸為無(wú)色通明結(jié)晶或白---末，無(wú)臭,，有一種-的酸味,。
很多種生果和蔬菜，尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的檸檬酸,，-是檸檬和青檸——它們含有很多檸檬酸,，在干枯之后，含量可達(dá)8%在果汁中的含量大約為47 g/l,。在柑橘屬水果中,，檸檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005 mol/l和檸檬和青檸的0.30 mol/l之間，這個(gè)含量隨著不同的培養(yǎng)種和植物的成長(zhǎng)狀況而有所改變,。
部分企業(yè)需進(jìn)一步淘汰落后產(chǎn)能
我國(guó)檸檬酸行業(yè)經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展,，檸檬酸生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)水平有了很大的提升,，但部分企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較小,，技術(shù)、裝備水平均相對(duì)落后,，生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)污量污染物治理效果差,，且與節(jié)能減排意識(shí)不強(qiáng)，影響污染物穩(wěn)定達(dá)標(biāo)排放,。有些企業(yè)在工程設(shè)計(jì)的時(shí)候,，沒(méi)有充分考慮節(jié)能降耗和污染治理問(wèn)題，檸檬酸零售,，廠房,、水、電,、汽,、熱等系統(tǒng)設(shè)計(jì)不規(guī)范，增大了節(jié)能減排的難度,；一些企業(yè)污染治理設(shè)施老化,，排水不能做到長(zhǎng)期穩(wěn)定達(dá)標(biāo)；一些企業(yè)基礎(chǔ)計(jì)量設(shè)施和人員配備不完善,，未實(shí)現(xiàn)---計(jì)量,，配備的人員也缺乏應(yīng)有的培訓(xùn)和管理，導(dǎo)致設(shè)施運(yùn)行較差,。
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