紫薯全粉的概念是：包含了紫薯的所有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的全部的烘干原料,。它是廣泛用于紫薯風(fēng)味的餅干,，面包等食品的一個(gè)---的食品添加劑同時(shí)也是大劑量添加的原料。紫薯全粉是一個(gè)食品行業(yè)常用的食品原料,。它的制作所成的原料主要是紫薯王這個(gè)品種,，其他的品種做出的紫薯全粉在花青素和顏色、出品率上都是有一定弊端的,，所以這是我公司經(jīng)過(guò)常年的實(shí)驗(yàn)和總結(jié)出的一個(gè)規(guī)律,。必須用紫薯王來(lái)做紫薯全粉！這是一點(diǎn)---的東西,，紫紅薯,，所以筆者在文章中反復(fù)重復(fù)這一點(diǎn)。所以也希望用戶(hù)在食用紫薯全粉的時(shí)候一定要注意它產(chǎn)品的穩(wěn)定性,。
紫薯粉在烘焙行業(yè)的應(yīng)用比較廣泛,，市場(chǎng)上面比較常見(jiàn)的有紫薯面包、紫薯土司,、紫薯餅干,、紫薯無(wú)水蛋糕以及紫薯曲奇等,。同時(shí)紫薯粉另外一個(gè)---的用途就是用來(lái)制作月餅餡料,，無(wú)論是廣式月餅還是其他月餅都可以用紫薯粉來(lái)制作餡料。愛(ài)心紫薯發(fā)糕家庭做法 食材用料
低筋面粉 180克紫薯粉 20克
白砂糖 40克相克食物清水 200克
發(fā)酵粉 2克
紫薯扭紋雙色吐司的做法
1.將除黃油和紫薯粉外的所有材料先放液體材料,，包括糖和鹽,，南充紫甘薯粉，再將粉放入，酵母放在上面,，紫甘薯粉圖片,，以免接觸到鹽哈
2.啟動(dòng)10：和面ⅲ的程序，面包機(jī)顯示揉面時(shí)間為0.45分,，然后啟動(dòng)面包機(jī),，揉24分鐘，面包機(jī)顯示時(shí)間為0.21時(shí)放入黃油,，一直到揉面程序結(jié)束后,，面包機(jī)會(huì)發(fā)出滴滴的聲響哦
3.一共揉面時(shí)間為45分鐘，中間會(huì)有松馳的階段,，面團(tuán)揉至完全階段,，可以拉出大片有韌性的薄膜
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