雞蛋是一種-物美但營養(yǎng)價值非常高的食物，是很多人每天早餐的-,。對于大多數(shù)人來說,，吃一個雞蛋，能夠-身體所需蛋白質(zhì)的需求,。蛋黃富含大量鈣,、磷、-d等人體必需營養(yǎng)素,，吃著雞蛋的時候把蛋黃丟掉，真的不那么明智,。不管是白皮蛋,，還是紅皮蛋，營養(yǎng)價值都是一樣的,。外殼顏色的不同是因為一種叫做卟啉的物質(zhì)導(dǎo)致的,，這和雞的品種有關(guān)系。

我們的日常生活中如何挑選雞蛋：聽聲音：拿起雞蛋在耳邊搖晃,，如果沒有聲音,，雞蛋價格，就是較新鮮的雞蛋;有水晃蕩的聲音就是陳蛋。如果所購比較多冰箱存放不下,，則可以將雞蛋放置于通風(fēng)背光的地方,，柴雞蛋，然后在存放雞蛋的盒子內(nèi)放入一些黃豆或其他谷物降低雞蛋的呼吸作用,�,？赐庥^：蛋殼上有沙點的雞蛋不要買，因為它的蛋殼薄,，容易使-進(jìn)入雞蛋內(nèi)部;