發(fā)酵罐按操作方式分類及優(yōu)缺點(diǎn)分析

分批發(fā)酵

培養(yǎng)基后,，在一個(gè)培養(yǎng)體積中接種細(xì)胞和添加中途不添加也不更換培養(yǎng)基的方式,。

優(yōu)點(diǎn):污染雜菌比例小,，發(fā)酵罐生產(chǎn)廠家，發(fā)酵罐操作靈活,，可進(jìn)行不同產(chǎn)品的生產(chǎn),。

缺點(diǎn):效率低，發(fā)酵罐供應(yīng)商,，非穩(wěn)態(tài)工藝過程設(shè)計(jì)和操作困難(培養(yǎng)過程中細(xì)胞生長(zhǎng),、產(chǎn)物積累,、以及培養(yǎng)基的物理狀態(tài)常常---間變化而變化)

連續(xù)發(fā)酵在培養(yǎng)過程中,，不斷向反應(yīng)器中流加新鮮培養(yǎng)基，同時(shí)以相同的流量從系統(tǒng)中取出培養(yǎng)液,，從而維持培養(yǎng)系統(tǒng)內(nèi)在細(xì)胞密度,、產(chǎn)物濃度以及物理狀態(tài)相對(duì)平衡的培養(yǎng)方式。

優(yōu)點(diǎn):增加目的產(chǎn)物產(chǎn)量(細(xì)胞培養(yǎng)周期延長(zhǎng),，導(dǎo)致目的產(chǎn)物積累時(shí)間延長(zhǎng));便于對(duì)發(fā)酵罐系統(tǒng)的檢測(cè)(系統(tǒng)進(jìn)入穩(wěn)定狀態(tài)后,，細(xì)胞密度、基質(zhì),、產(chǎn)物濃度等趨于恒定),。

缺點(diǎn):裝置較復(fù)雜,，發(fā)酵罐，容易污染雜菌,。

發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品,、飲料、生物工程,、制藥,、精細(xì)化工等行業(yè)，罐體設(shè)有夾層,、保溫層,、可加熱、冷卻,、保溫,。罐體與上下填充頭或錐形均采用旋壓r角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理,，無(wú)衛(wèi)生死角,，而全封閉設(shè)計(jì)---物料始終處于的狀態(tài)下混合、發(fā)酵,，設(shè)備配備空氣呼吸孔,，無(wú)錫發(fā)酵罐，cip清洗噴頭,，人孔等裝置,。發(fā)酵罐是一種對(duì)物料進(jìn)行機(jī)械攪拌與發(fā)酵的設(shè)備。

發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)組成

根據(jù)發(fā)酵罐的設(shè)備分為機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐和非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐,；根據(jù)微生物的生長(zhǎng)代謝需要分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌,。

發(fā)酵罐的分類：按照發(fā)酵罐的設(shè)備，分為機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐和非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐,；

按照微生物的生長(zhǎng)代謝需要,，分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。

發(fā)酵罐是一種對(duì)物料進(jìn)行機(jī)械攪拌與發(fā)酵的設(shè)備,。

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