釀造花果酒的步驟比較簡(jiǎn)單，關(guān)鍵在于釀造的時(shí)節(jié)，釀造人的心態(tài),，喜好哪種口味和現(xiàn)代都市人---的耐心,。
關(guān)于釀造花果酒 ,，有老話這樣說：一月煮雪,、二月草莓、三月櫻、四月杏李,、五月桑葚,、六月青梅、七月荷,、八月石榴,、九月葡萄、十月桂花....
這一年四季十二月的每時(shí)每刻,，都有品釀不斷的選擇,，就算對(duì)酒無感的人，光看著這些日月造就的水果,，不喝上一口,，不自釀一壺，對(duì)得起明天還要再升兩度的天氣下汗流浹背的你嗎……
汁水多的水果例如葡萄,、梨可以釀酒,，如果泡酒就需要汁水少的水果，例如草莓,、橙子,、桃子、櫻桃,、楊梅,、杏和青梅。
先說泡酒,，把水果切小塊,，瀝干水分，桂花酒制作,，用米酒或白酒都行,，米酒度數(shù)低容易變質(zhì)，保存期相對(duì)短,，白酒度數(shù)高成功率高,。
喜歡甜味的，可以放入適量的冰糖,，來點(diǎn)檸檬爽爽味,。將水果、冰糖和酒同時(shí)放入陶瓷或玻璃的酒罐中 ,，不能用塑料,。密封浸泡30日左右,，即可飲用,。
玫瑰酒是以玫瑰花為原材料釀制出來的酒。玫瑰酒有著養(yǎng)顏、之功效,，在市場(chǎng)上很受消費(fèi)者關(guān)注,。玫瑰酒的做法也是比較簡(jiǎn)單的，大家可以自己動(dòng)手制作,。那么玫瑰酒怎么做呢?下面就一起來看看自制玫瑰酒的做法吧!
玫瑰酒制作的原料配方：脫臭酒精2.2升,、檸檬酸5克、玫瑰香料2升,、楊梅紅(或胭脂紅)0.1克,、白砂糖1600克、甘油20克,、蒸餾水8升,。
玫瑰酒制作步驟：
、先取干凈鍋,，將脫臭酒,、甘油和玫瑰香料放入，加入適量的熱水,，不斷攪拌均勻,，待用。
第二,、將檸檬酸用少量的60℃的溫水溶化,，棗莊花酒，然后加熱至75～80℃后,，冷卻過濾,。
第三、取干凈鍋,，將糖放入,，用蒸餾水溶解，然后進(jìn)行過濾,，取糖液,。
第四、取干凈容器,，將糖放入,，再將酒精混合液倒入，攪拌,、然后放入楊梅紅和溶解檸檬酸液,，不斷攪拌均勻。
第五,、然后放入貯存桶內(nèi)貯存2～3個(gè)月,，櫻花酒，進(jìn)行過濾，去渣取酒液,，即可飲用,。
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