和面機(jī)在進(jìn)步和面效力的同時(shí)其平安性也遭到普遍的存眷,，控制和面機(jī)的規(guī)范---顯得尤其緊張,。
(1)應(yīng)用前先將和面機(jī)洗濯清潔，放入恰當(dāng)面粉和水,，不要適量免得毀壞機(jī)械,，如-和的面較多，需分2次或?qū)掖螖嚢�,。面,、水放好后，打開其檔板后,，反省裝備設(shè)置裝備擺設(shè)平安后再通電,。
(2)和面時(shí)，取正反兩個(gè)偏向攪拌,，以便使面和得平均,。平日持續(xù)運(yùn)行6—10分鐘，真空和面機(jī)價(jià)格,，面團(tuán)親睦,，停機(jī)再拉動(dòng)翻斗手柄，將面斗反倒使手柄復(fù)位,，供應(yīng)真空和面機(jī),，檔塊受力面斗牢固后，全自動(dòng)真空和面機(jī),，扳動(dòng)“順”或“倒”開關(guān),、面團(tuán)即被甩出。
(3)如攪拌不均或掉入臟物時(shí),，切忌將手放入箱斗內(nèi),。假如-用手調(diào)劑或取面時(shí)，必需先關(guān)電源停機(jī),。
(4)攪拌終了后,，需關(guān)掉電源，水餃真空和面機(jī)廠家,，待停機(jī)后取面,。每次要把殘?jiān)迩鍧崳粯悠匠Ｒ恢芟村淮巍?/p>
(5)不可在和面機(jī)內(nèi)發(fā)稀面,，以防腐化和面機(jī),。
真空和面機(jī)使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性,、咬勁,、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面---。
真空和面機(jī)加工出來的面品,，面團(tuán)均勻,、彈性好,、面制品滑爽、可口,、有咬勁,、面筋力高、透明度高,。
真空和面機(jī)v字形板式槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng),，常德真空和面機(jī)，由于槳葉向兩邊推動(dòng)面團(tuán),，所以可以解決受力不均現(xiàn)象，使機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn),。
特點(diǎn)：和面采用板式槳葉攪拌器,，配備一臺(tái)高強(qiáng)度真空泵，本機(jī)同鏈輪轉(zhuǎn)動(dòng),，帶動(dòng)槽內(nèi)擺桿轉(zhuǎn)動(dòng),，起到面粉混合攪拌的功能，料斗開蓋,、倒箱采用液壓控制,、定位準(zhǔn)確，鮮面條真空和面機(jī),，接觸食品部位及外觀均采用不銹鋼材料,，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
和面原理：真空和面機(jī)是在真空負(fù)壓下模擬-面的原理,，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量,，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,，和制的面團(tuán)光亮,、均勻、具有彈性,，面筋的強(qiáng)度大,，面團(tuán)得到明顯---，加工出來的面品口感光滑,，透明度高,，彈性好。
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