可以選擇封閉性比較好的容器貯存，千萬不要經常開啟瓶口,。這樣就可以避免白酒接觸的空氣以免被氧化,。選擇小型的容器儲存，這樣酒的溫度可以-保持固定溫度,，一般來說20多度是為適宜的,，如果溫度過高，白酒就會揮發(fā)很快,，如果溫度過低,，又會影響到白酒的貯存---。
其實散裝白酒并不是貯存的時間越長越好,，白酒價格,，不同的香型需要不同的貯存時間，因此需要確定白酒的香型,，才能夠-的貯存散裝白酒,！
為什么不同的酒曲釀出來的酒滋味不一樣？
多見的酒曲有大曲,、小曲,、麩曲、傳統(tǒng)的---酒曲……，“骨為酒之骨”,，酒曲決定了白酒的香型和特色,，為什么會這樣呢？散酒加盟不同的酒曲浸透的各種酶不一樣,，發(fā)酵時生成的香味物質也是不一樣的,。
為什么發(fā)酵溫度、衛(wèi)生會影響白酒的風味,？
發(fā)酵溫度高或許發(fā)酵時間長,，酯以及醇的生成量大，滋味濃,；發(fā)酵溫度低,，時間短，白酒酒廠,，滋味冷漠,。在出產和發(fā)酵進程當中，衛(wèi)生解決不善,，侵入雜菌也影響白酒,。如由于---作用的成果，酒味發(fā)臭,，發(fā)苦,，或生成甘油醛辣眼流淚。散酒加盟白酒的酸度過高也會影響白酒的風味,。曲藥及酵母過量或發(fā)酵溫度過高也能使白酒發(fā)苦等等,。
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