廚房設備的選購——灶臺的選購。灶臺是廚房設備中必不可少的配件,，合肥不銹鋼廚房設備,，選擇灶臺首先要根據(jù)廚具設備的設計，廚具灶臺的設計有嵌入式和臺式,，如果是嵌入式設計,，只能配置開關(guān)在頂面的灶具,，如灶臺為臺式，則選擇開關(guān)在前面的灶具才能與整個廚具的設計相匹配,。廚房設備灶具爐具類。廚房設備中使用廣泛的就是灶具爐具了,，主要包括燃氣爐、電磁爐,、大鍋灶,、小炒爐、煲仔爐,、煮面爐,、蒸箱,、蒸柜等等，這些設備都是常用的,，使用頻率比較高,，購買時需要高一點的。餐飲廚房的洗滌設備包括冷熱水的供應系統(tǒng),、排水設備,、洗碗機、洗菜機,、消毒柜,、洗滌槽,、洗滌盤、儲存柜等,，食品垃圾粉碎器等設備,。

廚房設備安裝程序：家用廚具安裝是性很強的工程項目，其規(guī)范的安裝程序為:墻,、地面-處理***安裝產(chǎn)品檢驗***安裝吊柜***安裝底柜***接通調(diào)試給,、排水***安裝配套電器***測試調(diào)整***清理。餐飲廚房的洗滌設備包括冷熱水的供應系統(tǒng),、排水設備,、洗碗機,、洗菜機,、消毒柜、洗滌槽,、洗滌盤,、儲存柜等，整體不銹鋼廚房設備,，食品垃圾粉碎器等設備,。廚房設備加工類。廚房設備中還有使用率相對高一些的,，那就是處理和加工設備,，主要包括和面機、包子機,、壓面機,、鋸骨機、切菜機,、絞肉機,、切羊肉片機、攪拌機等等,，這些都是加工處理的能手,。有了這些設備，能給廚房提高不少效率,。