斬拌機轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn)，整機采用sus304材質(zhì),，大功率電機,，變頻控制系統(tǒng)，能省電30%,，并能保護電路的其它功能不受損傷,。斬拌機主要部件采用加工中心加工、-加工準確度,。斬拌機刀刃鋒利-,、高速運行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌,、乳化效果好,。

使用高速斬拌機進行產(chǎn)品加工時，要考慮蛋白質(zhì),、水和脂肪的合理含量比,。一般肉餡的重量20%-35%的脂肪可以在通過斬拌形成的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)中構(gòu)成穩(wěn)定的蛋白質(zhì)、水,、脂肪混合物,，脂肪含量過高時，所需要的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)要-,，這種穩(wěn)定的混合物就難以形成,。

斬拌機是農(nóng)產(chǎn)品加工和肉食加工的關(guān)鍵設(shè)備之一。該設(shè)備由于切削力的大小與方向是變化的,， 而且多把刀的存在,， 以及每把刀切削集中力作用點的軌跡不同， 造成刀軸,、軸承及整個機器承受變載荷,。因而有的國產(chǎn)設(shè)備發(fā)生振動與噪聲，肉類斬拌機廠,， 軸承-等現(xiàn)象,， 也是生產(chǎn)商急待解決的問題。有效地剖析刀與斬盤的相對運動和刀軸所受的變載荷,， 可為后續(xù)斬拌機的減振,、減噪、減熱的構(gòu)造設(shè)計提供依據(jù)。

斬拌機采用了-的控制技術(shù),，小型斬拌機廠,，安全-，維修方便,，顯示控制功能完備,。其電機具有起動轉(zhuǎn)距大，香腸斬拌機廠,，絕緣耐熱等級高,，過載保護性能好，-適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性,。斬拌電機采用一個變頻電機客戶選,，并通過變頻對其進行適合的控制，使斬拌機在任何刀速下都能發(fā)揮出-的動力,，并且更節(jié)省您的電能損耗,，而且對您的供電電網(wǎng)沒有任何沖擊。對于不同的刀速可在顯示表精顯示,。