殺菌鍋的一般操作的要求  同一個(gè)殺菌鍋可以對(duì)多種產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,，只要在調(diào)節(jié)方面進(jìn)行-的調(diào)節(jié),，就能夠-殺菌效果非常的-,。

不同的產(chǎn)品包裝對(duì)殺菌鍋的容耐力也是不同的，比如說,，有些產(chǎn)品的包裝是帶有封蓋的，新疆滅菌設(shè)備品牌,，而且封蓋的條件是在高溫下面進(jìn)行的。這個(gè)時(shí)候需要的壓力要在15psig,。不同的產(chǎn)品需要的壓力都是不同的。而更高溫度下的殺菌,，就可以調(diào)整更高的壓力。在25到35psig的壓力下面能夠達(dá)到四百五十度的溫度,。

殺菌鍋的操作必須在人員看護(hù)下進(jìn)行操作，工作時(shí)間內(nèi),，一定要有的操作人員在場(chǎng),。規(guī)范的流程讓食品產(chǎn)品的殺菌效果達(dá)到-的狀態(tài)下,，從而-了商業(yè)無菌,。

控制的效果有著五種效果,，而常用的而且是極安全的就是電腦全自動(dòng)控制性，小魚仔滅菌設(shè)備品牌,，而這其中還有可以通過遠(yuǎn)程控制的類型

殺菌鍋買噴淋式好還是水浴式好,？頭一次殺菌釜?dú)⒕���,，很容易被各種殺菌鍋所困惑,，食品企業(yè)都采用大型殺菌鍋,，除了食用菌,，紡織品等殺菌使用蒸汽殺菌鍋，八寶粥類殺菌時(shí)間長(zhǎng)了容易有沉淀需要旋轉(zhuǎn)殺菌鍋外,，主要的兩種殺菌鍋就是噴淋式殺菌鍋和水浴式殺菌鍋,。那么殺菌鍋買噴淋式好還是水浴式好？

噴淋殺菌鍋與水浴式殺菌鍋外形的區(qū)別

噴淋式殺菌鍋循環(huán)水少,，所以上部?jī)?chǔ)水罐小。水浴式殺菌鍋用水大,，所以上部?jī)?chǔ)水罐與下部殺菌罐體積差不多,。

水浴殺菌和噴淋殺菌的用途區(qū)別

水浴殺菌對(duì)不規(guī)則的大件如真空包裝的燒雞等-適合，因?yàn)樗畟鳠岜容^快,，不會(huì)出現(xiàn)加熱不均勻,，殺不透的現(xiàn)象。

噴淋殺菌對(duì)規(guī)則形狀的小罐,，如罐頭,，奶等合適，它可以采用軟化水來循環(huán)噴淋加熱,，這樣殺菌后的產(chǎn)品外觀干凈,，沒有污漬，對(duì)產(chǎn)品賣相很有好處,。

根據(jù)產(chǎn)品不同,，噴淋的方式還不一樣，包括頂噴式,，液體咖啡滅菌設(shè)備品牌,，側(cè)噴式，和全噴式,，常用的是全噴式,，應(yīng)用更廣泛。