榛子挑選小奧秘:
一挑個(gè)頭:大顆果實(shí)榛子生長(zhǎng)周期長(zhǎng),,富含更多的營(yíng)養(yǎng)成分,。
二挑飽滿:飽滿的榛子果實(shí)是自然成熟的,口感細(xì)嫩,、香味-,。
三挑顏色:果實(shí)的仁衣色澤黃白、仁肉白凈,。
四挑外殼:榛子殼薄,、無(wú)木質(zhì)毛絨。
的鑒別:1,、因?yàn)殚蛔蝇F(xiàn)在均是,,不同于人工產(chǎn)品,它是大自然的產(chǎn)物,,所以大大小小,、好好壞壞都是不容易分離的,,所以的榛子要成仁率在90%以上才是好的,什么方法才能鑒別呢,?
抓一把然后掂量一下,,沉的說(shuō)明榛子的仁多并飽滿的為哦,不同于市場(chǎng)上賣的美國(guó)大榛子,,這種東北的榛子個(gè)頭雖然小,但是味道絕和營(yíng)養(yǎng)成分是美國(guó)大榛子比不上的榛子的價(jià)格:
1,、普通榛子:15元以下的榛子請(qǐng)勿購(gòu)買,,奶油榛子仁批發(fā),那是水漏時(shí)漂在水面上的,,空的-多且有仁的仁也小 此等榛子皮較厚,、個(gè)頭較小,不宜嗑開需借助工具嗑開,,出仁率60-75% 榛子仁小且是毛仁即帶木質(zhì)毛絨,,不宜-且口感不好,多為半仁,,仁微香,,-較低。
2,、 水漏榛子:此等榛子皮較薄,、個(gè)頭較大,宜嗑開,,仁為光滑的光仁,,無(wú)木質(zhì)毛絨,出仁率90-95% 榛子仁大,,仁香,,-較高。
3,、 手拍水漏榛子: 此等榛子皮很薄,、個(gè)頭較大,用手一拍即開,,出仁率95-99% 榛子仁大飽滿,、仁為光滑的光仁,無(wú)木質(zhì)毛絨,,仁香酥脆,,--。
4,、 開口榛王:此等榛子皮很薄,、且每個(gè)榛子都有裂縫,,個(gè)頭大,用手沿裂縫掰一下即開,,出仁率95-99% 榛子仁大飽滿,、仁為光滑的光仁,無(wú)木質(zhì)毛絨,,仁香酥脆,,是走親訪友的饋贈(zèng)佳品。
榛子,、核桃,、杏仁、腰果被譽(yù)為堅(jiān)果,,相對(duì)于其他零食來(lái)說(shuō),,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。
認(rèn)為,,原味的堅(jiān)果要比甜的或咸,、辣等口味的好,煮的,、烤的要比油炸的好,。咸、甜等經(jīng)過(guò)調(diào)味的堅(jiān)果中含有大量的鹽和糖分會(huì)導(dǎo)致血壓和血糖升高,。春節(jié)大魚大肉吃得多,,還常常會(huì)喝點(diǎn)酒,再吃辣味的堅(jiān)果,,更容易上火,。油炸的堅(jiān)果也不健康,堅(jiān)果本身就含有50%左右的脂肪,,油炸后脂肪含量會(huì)更高,。油炸還會(huì)破壞堅(jiān)果中的b族-,甚至增加-風(fēng)險(xiǎn),。
與此同時(shí),,吃堅(jiān)果的時(shí)候喝一杯蜂蜜水,不但能增加潤(rùn)性,,還能減輕上火,。另外,生的堅(jiān)果比熟的不容易上火,。
榛子鈉含量低,,但礦物質(zhì)含量高,是人體所需鈣,、鎂,、磷和鉀等礦物質(zhì)的-來(lái)源,。每天吃30克左右,對(duì)平衡血壓,、降低膽固醇,,以及骨骼生長(zhǎng)有積極作用。-認(rèn)為,,榛子性平,,味甘,入脾,、胃經(jīng),,有調(diào)中,開胃,,滋養(yǎng)氣血,明目的作用,,尤其適合-,、乏力、形體-,、病后體虛,、視物不明的人。
相關(guān)研究表明,,炒榛子含鈣量-815毫克/100克,,非常適合鈣質(zhì)缺乏的都市人。同時(shí),,小孩子多吃有利于身體發(fā)育,。
榛子除了富含有益-的單不飽和脂肪和保護(hù)細(xì)胞的天然-e,還含有纖維素,、鈣,、鎂、鋅,、-和生物素,,是難得的營(yíng)養(yǎng)豐富的健康食物。
血壓高的人能吃榛子仁嗎
患有血壓高的人,,平時(shí)生活中,,對(duì)于飲食一定要重視,不能-亂吃,,否則可能會(huì)有生命危險(xiǎn),,血壓高的人,平時(shí)可以適當(dāng)吃一些榛子仁,,但是不能過(guò)量,,碎榛子仁,,適當(dāng)?shù)爻裕瑢?duì)身體有一定的好處,,但是吃多了就會(huì)給身體造成危害,,榛子仁,血壓高的人一定要重視起來(lái).血壓高的人適當(dāng)吃一些榛子仁,,可以幫助開胃,,而且,榛子仁中含有的大量的纖維素幫助其-,,生榛子仁批發(fā)廠家,,榛子仁中盡管油脂的含量十分豐富,但是由于其油脂的特殊性,,可以降低膽固醇,,從而對(duì)-等-起到預(yù)防的作用.
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