面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

面粉含有豐富的碳水化合物、纖維素及---e,。吃全麥?zhǔn)称肥墙】怠?--的新潮流,。

面粉富含蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物和膳食纖維,。-認(rèn)為，面粉性味甘涼,，有養(yǎng)心益,、-厚腸、除熱止渴的功效,。

蛋白質(zhì)

一般含量在10%——13%,，高于稻米。但小麥蛋白質(zhì)中,，我們?nèi)梭w必需的賴氨酸,、---、組氨酸,、蛋氨酸含量比較低,。所以，我們?cè)谑秤妹媸车臅r(shí)候,，要補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)成分含量高的食物,，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)、---健康的膳食原則,。

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精制的面粉就是將麥粒表層和胚芽部分研磨掉得很多(麥粒表層富含---和礦物質(zhì),，胚芽富含蛋白質(zhì)、脂肪,、礦物質(zhì),、---)，得到的都是麥粒的胚乳部分,，所以,，越是精制的面粉營(yíng)養(yǎng)損失越---，長(zhǎng)期食用這樣的面粉作為主食,，我們身體會(huì)---受損,。

---是人體維持正常生理功能所必須的一類化合物。小麥中本來含有較多的b族---,，但大部分在胚芽,、糊粉層和皮層中，福臨門全麥面粉，小麥經(jīng)過石磨碾磨,，的小麥粉,，---含量更高。  

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眾所周知,，面粉的成本花銷百分之七八十是購(gòu)買小麥,，小麥的價(jià)格漲跌直接影響面粉價(jià)格的波動(dòng)。適當(dāng)?shù)?--采購(gòu)適量的小麥會(huì)直接影響面粉企業(yè)運(yùn)營(yíng),，所以說“面粉行業(yè)的利潤(rùn)是采購(gòu)出來的”,。在小麥采購(gòu)上進(jìn)行控制要怎么做呢？小麥采購(gòu)需要制定合理的方案,，用合適的價(jià)錢購(gòu)買到小麥才是正道,，萬萬不可總是想著用低的價(jià)格購(gòu)買小麥。麥源緊張時(shí),，就要在在小麥倉(cāng)儲(chǔ)物流上多想辦法,，這樣才是持續(xù)之道。