豆腐的口感

    六七十年代,，北京故宮里住戶買豆腐要憑上面發(fā)的副食本,，由隸屬副食店統(tǒng)一供貨。一般 北豆腐要比南豆腐總數(shù)多,。寧夏豆腐,，銀川豆腐絕大多數(shù)上海人喜愛北豆腐，感覺它,；而南豆腐很嫩,，愛出水出水，不摟吃,。北豆腐賣光了,，沒轍，才買南豆腐,。閃爍其詞,。

     副食薄上雖然有定量分析，但供應比較有限,，不提早去排長隊,，仍然吃不上。每日副食店還沒有開關門,，黑豆豆腐企業(yè),，便會有蜿蜒曲折排著的很長的隊伍-豆腐的場景。一屜屜豆腐卸貨不久,，寧夏嫩豆腐,，銀川嫩豆腐就被營業(yè)員輕便、熟練地快遞分揀到消費者的盆中,。購到的,，如愿以償?shù)仉x開；晚來的,，只有看見空空如也的豆腐屜興嘆,。

    那時候，賣豆腐獨此一家，別無分號,。城內(nèi)沒有個人做豆腐的,。寧夏老豆腐，銀川老豆腐甭說居民買豆腐費力,，連一些飯店也-了心計,，會分配專職人員去副食店承擔買豆腐。

     豆腐是更為普遍,，也是一般的一種食物

    在我們-的食譜里,，豆腐是更為普遍，也是一般的一種食物,。但便是這看起來不值一提的食物,，確是舌尖上的美味的美味可口。有關豆腐,，說來話長,，也很引以為豪，由于相傳就是安徽省同鄉(xiāng)淮南王劉安創(chuàng)造發(fā)明的,。

     《本草綱目》記述：“豆腐之法,，起源于漢淮南王劉安……入饌甚高也�,！毕鄠骼罴�博稚好��,，黑豆豆腐竹與黃豆腐竹哪種好吃，集結(jié)文士徽千人,，討論學術研究方技,，研求施政策略，著書立說,。另外與左吳,、李尚、蘇非等八人到國都寒春的北山(今八公山)煉藥,，而求永生不死-。

      結(jié)果,，靈藥沒有練成,，卻制成了豆腐。此后,，淮南市的八公山豆腐便眾所周知,。確實，八公山的豆腐便是美味,。上世紀七八十年代,，因公常公出到合肥市，哪里有黑豆豆腐賣，常常途經(jīng)八公山,，山腳下馬路邊餐館特色菜便是豆腐,。在八公山，一個豆腐歷經(jīng)煎炒烹炸,，能烹制出幾十種不一樣口味的菜式,。寧夏嫩豆腐，銀川嫩豆腐,。寧夏老豆腐,，銀川老豆腐。寧夏豆腐,，銀川豆腐,。

     因此，來來去去的轎車司機總喜愛把車停在這兒用餐,，為了-地便是吃八公山的豆腐,。聽說八公山的豆腐往往味美，關鍵用的是天然山泉水�,，F(xiàn)如今,，八公山的“豆腐宴”早已變成淮南市地域獨具一格的酒席。對于價錢遠并不是當初那麼-了,。