杜康釀酒

另一則傳說認為釀酒始于杜康,，杜康也是夏朝時代的人。東漢《說文解字》中解釋“酒”字的條目中有：“杜康作秫酒,�,！薄妒辣尽芬灿型瑯拥恼f法�,！岸趴翟炀啤�

經(jīng)過曹操“何以解憂,，杜康”的詠唱，在人們心目中杜康已經(jīng)成了酒的-,，醬香型白酒多少錢,，也有了各種傳說。

陜西白水縣康家衛(wèi)村，傳說是杜康的出;河南汝陽縣的杜康礬,、杜康河,，傳說是杜康釀酒處;河南伊川縣皇得地村的上皇古泉，傳說是杜康汲水釀酒之泉,。

為什么不同的釀酒材料,，做出來的酒口感、風味和品質(zhì)都不同,？

用谷物類農(nóng)作物,、薯類物質(zhì)釀出來的酒，或多或少帶有必定的糧食香味,。比如紅薯白酒的薯味重,；玉米白酒帶有玉米的甜味，且滋味較濃,。 高粱的卵白質(zhì)少,，白酒廠家，脂肪少,，少數(shù)的單寧是芳香族物質(zhì)的首要來歷,，因此酒味香。散酒加盟在所有的釀酒原料中,，高粱酒的香味是較為卓異的,。出產(chǎn)白酒，材料是基礎(chǔ),，白酒風味必定程度上遭到材料的分配,。