壓片糖又稱粉糖或片糖,，也常被稱作汽水糖。它是以精制糖粉為主體,，添加奶粉,、香料等填充料和淀粉糖漿、糊精,、明膠等粘合劑,，經(jīng)制粒壓片成型的混合物。它無需加熱熬煮,，被稱為冷加工工藝,。壓片糖的基本組成是甜味料，粘合劑＋崩解劑＋其它一些物質(zhì),。其他物質(zhì)就是起到保健功效的物質(zhì),，跟是不是壓片糖果沒有關(guān)系，它只是一種劑型,。

壓片糖制造機(jī)理主要是借著壓力把顆�,；蚣�(xì)粉距離縮小至產(chǎn)生足夠的內(nèi)聚力而緊密結(jié)合的過程。疏松的顆粒彼此間的接觸面積很小,，距離大,，只有顆粒內(nèi)的內(nèi)聚力，而沒有顆粒間的粘著力,。顆粒間有很大的間隙,，間隙內(nèi)充滿著空氣。

在加壓后,，顆�,；瑒�(dòng)擠緊，顆粒間的距離和間隙逐漸縮小,，空氣逐漸排出,，若干顆粒或晶體被壓碎,，碎片被壓而填入間隙,，到達(dá)一定壓力，顆粒接近到一定程度時(shí),，分子間的引力足夠使顆粒結(jié)合成為整體的片狀,。

資料顯示,，壓片糖又稱粉糖或片糖，也常被稱作汽水糖,。它是以精制糖粉為主體,，添加奶粉、香料等填充料和淀粉糖漿,、糊精,、明膠等粘合劑，經(jīng)制粒壓片成型的混合物,。它無需加熱熬煮,，被稱為冷加工工藝。