香菇產業(yè)網:香菇脫水注意事項
一,若采收或收購的香菇數(shù)量很大,,來不及當天烘烤,,必須將其攤放在低溫通風處,堆積盡量薄一些,,防止內部-,、影響烘烤產品。
二,,烘烤初期,,烘箱或烘房內的溫度上升速度應緩慢遞增,,一般每小時不超過5℃。升溫過快,,菇體表面迅速收縮,,導致毛細管堵塞,反而造成菇體內部水分排除困難,,輕則造成菇體縮皺,,表面形成波浪狀;重則菇體表面形成硬殼,,使菇褶變黑而不易烘干,,香菇品質---下降。烘烤早期溫度宜掌握在30-35℃之間,。
三,,膠州辣椒加工機械廠,經過6--8小時的烘烤中期,,鮮菇水分大部分已經散失,,此時應調整烘篩的位置,上風口與下風口的對調,,上層的與下層的對調,,同一烘篩內的香菇,如干燥程序差別大的,,也應撿出作適當調整,,要求干燥程度基本相似。
四,,香菇經過8--9小時烘烤中后期,,菇柄水分已基本消失,發(fā)生軟化,,用手扭曲而不會斷裂時,,將菇柄扭彎,塞在菇傘內,,以增加烘干香菇的商品價值,。
五,香菇經初烘期,,中烘期和中烘后期,,即時入烘干后期,大約要經歷10小時左右,,此時除菇柄以外,,子實體一般均已干燥。烘烤溫度可調高到60℃,,以更多的熱能使菇體中的膠體水進一步蒸發(fā),,但不宜超過60℃,因為香菇中含有豐富的蛋白質,,溫度過高時會破壞香菇的營養(yǎng)成分,,同時影響香菇中香味物質的形成,甚至產生可燃性氣體,,引起產品本身燃燒,。
第六、當香菇的含水量降到13% 左右時固定期,,即可停止加熱,。關閉進風口和出風口,使烘干了的香菇悶在烘箱內,,讓其溫度自然下降,,當溫度接近室溫時,即可開箱取菇,,分級包裝,。
高溫熱泵烘干中藥材工藝及注意事項科技在發(fā)展,人們生活水平提高,,中藥材---的保健作用受到月累越來用戶重視,。高溫熱泵烘干技術發(fā)展迅速,廣泛應用于傳統(tǒng)中藥材的烘干,,烘干效果---,,解決了中藥材在傳統(tǒng)干制過程中產生二次污染的問題。
傳統(tǒng)煤炭烘干---影響了藥材的藥性和品質,,藥材烘干加工環(huán)節(jié)中普遍使用燃煤烘干,,或者---熏干等原始加工方式,導致藥材被污染,,含硫超標,。高溫熱泵烘干是以后中藥材烘干的大趨勢,空氣源熱泵烘干機在中藥材烘干領域的位置越來越重要,,其---的保留了中藥材的藥性,,可自由控制干燥的溫度、濕度和風速,,烘干效率得到---提升,。
中藥材干燥的影響因素主要有以下幾個方面:
1、中藥材的種類與性質---中藥材也包括根,、莖,、葉、果實、種子,、皮類等,。中藥材的外形、大小,、厚薄,、輕重、質地,、成分等等因素都影響高溫熱泵烘干的過程,。
2、干燥溫度---根據(jù)物料的不同,,在---高溫熱泵烘干的情況下,,盡量選擇高的烘干溫度,以加快烘干速度,。
3,、濕度---物料不同,其濕度的含量大小也各不相同,。
4,、熱風介質的風速---烘干室內的熱風介質速度和干燥速度、物料形式,、物料的特性有關系,。
5、干燥速度和干燥方法的選擇---干燥應該控制在一定的溫度,、濕度和風速等技術參數(shù)下進行,,以---物料在烘干過程中藥理成分的保持。
6,、物料擺放方式---堆積厚度,,擺放方式影響烘干速度,應該合理控制堆積厚度,,辣椒烘干機械,,增加換熱面積和通風量,從而加快烘干速度,。
7,、不同品種混合烘干---原則上中藥材烘干的時候要求單一品種進行,不能夠多品種混合在一起進行烘干,。
8,、二次烘干---一般是指在中藥材進行加工前,對已經干燥的經過儲存的原材料進行的二次干燥,。
空氣能高溫熱泵干燥溫度可達85度,,解決了藥材烘干需高溫的問題,,加快了藥材烘干速度。濕度可根據(jù)不同中藥材含水量控制熱泵烘干房內濕度,,---中藥材保留適當水分,。物料擺放方式采用可移動物料架及物料金屬托盤,辣椒,,高溫熱泵烘干時直接將物料車推進烘干房中,,物料擺放厚度不能超過20mm,層間距離150mm,,這個是藥材有效烘干的距離。
采用高溫熱泵藥材烘干機,,可針對不同的藥材特性設置不同的烘干時間,,溫度以及濕度,全自動控制,,無需人工翻動,,有利避免了傳統(tǒng)使用燃煤烘干等原始加工方式造成的藥材污染問題。使用空氣源高溫熱泵烘干機烘干藥材更節(jié)能,,操作簡單方便,,烘干品---。
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