茶葉作為中國自古以來傳統(tǒng)飲品,,一直-消費者的喜愛。什么樣的茶葉是好茶葉,?我們需要進行一些判斷,,掌握一些方法,。
打個比方,,大家都知道整山小種出自桐木關(guān),多半人也都知道市場上大多數(shù)整山小種并不出自桐木關(guān),,這個正,,很關(guān)鍵,幾乎所有名優(yōu)茶葉可以套用此邏輯,。當(dāng)然,,寧夏茶葉,,其他地方的茶青也能做出來好的紅茶,這很正常,,但此類茶葉并不在用此種方式歸類的“好茶”中,。
2、 機器參與度小,,越少越好,。舉個例子,常喝巖茶的人,,你給他一口電焙的茶喝,,他可能當(dāng)場就吐了。這里并不是排斥現(xiàn)代化設(shè)備參與
3、制作工藝正確,。舉幾個例子,太平猴魁中的布尖和捏尖,,鐵觀音種的正炒和拖酸,,白茶中的凋萎和高溫烘干。真的不一樣的,。
4.儲存方法及飲用時間正確,。綠茶放了五年和垃圾沒區(qū)別,生普按照正確的方式儲存五年,,口感就會得到提升,。這里強調(diào)兩點,一是儲存方法一定要對,,不然過了五年一開倉發(fā)現(xiàn)普洱都發(fā)霉了,,這你再放10年有啥意義;二是儲存的-一定要好,,這也是很多人的誤區(qū),,認(rèn)為只要是普洱放久了都好喝,綠茶雖然是-好,,但也不是剛一制好就是-的,,大部分綠茶需要放置一到兩個禮拜,如龍井的收灰,。不同茶葉飲用的時間也不盡相同,。
現(xiàn)在茶葉的-得到越來越多人的重視,,不少人也紛紛加入-養(yǎng)生的大軍當(dāng)中。但-養(yǎng)生并不是一件一蹴而就的事情,,這需要長年累月的“堅持”才會有效果,。堅持-葉,你會獲得這幾個好處······
我國民間一直有-有利于抵抗腹脹,、痢疾,、不消食的傳統(tǒng)。例如黑茶有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時,,又能促進有益菌的生長繁殖,,具有-的調(diào)整腸胃功能的作用,也是民間的良藥,。
-葉可以生津止渴,,消暑,,。-能-腸道微生物環(huán)境,,具有調(diào)理腸胃的功能。
茶多酚的功效是多方面的,,它可有效清除體內(nèi)的氧自由基,,如花青素可以抑制油脂性-化物的全階段溢出,這種阻止氧化的能力是-e的十倍以上,,這種作用可以阻止細(xì)胞的退化,、衰老,也可阻止病癥的發(fā)生,。長期生活在-之下或者長時間對著電腦工作的人,,如果能夠長期-,可以很大程度上減輕傷害,。
茶葉的提取物能夠抑制有害微生物的作用,、提高人體功能的作用、抵抗紫外線及其他電離輻射的作用等等,。
茶乃一種人生 一杯茶怎樣入杯,,所求殊異。茶人曰:一杯為品,,兩杯為解渴,,三杯便是粗飲了。 平生好茶,,常想蘇東坡的-佳茗似佳人 ,,常想有茶相伴,人生足矣,。 文人好茶,,琴棋書畫詩酒茶,,乃古代文人的七件雅事,彼此密不可分,。茗愛佳花飲,,詩看卷素裁 。煮茗對清花,,弄琴好知音 ,。柴米油鹽醬醋茶,系百姓生活開門七件事,,茶乃生 活必需品,。白居易詩云:食罷一覺醒,起來兩盅茶 ,。 茶乃一種人生,,不同的人-能品出不同的意。百姓-是一種需要,,和尚飲是一種禪,,道士-是一種道,而對文人來說則是一種文化,。在文人眼中,,茶是神圣的揚清蕩濁之物,能給 人帶來精神上愉悅,。西湖龍井,、黃山毛峰、廬山云霧,、洞庭碧螺春,峰奇,、山秀,、湖麗、茶香 ,,優(yōu)雅動聽的茶名,,使人未飲先醉。溫壺,、燙杯,、洗茶、泡茶,、翻杯,、敬茶、聞香,、-,,此 為茶趣,。-時先觀茶形,乘熱聞香,,再嘗其味,,細(xì)細(xì)品飲。 -有講究,,一杯茶須分三口喝,,第0一口試茶溫,第二口-香,,第三口才是-,。呷茶入口,茶湯在口中回旋,,頓覺口鼻生香,。毛峰的鮮醇爽口,碧螺春的清和甜潤,,云霧的香馨濃厚,,龍井的馥郁味甘,盡中不言中,。 -需要好心鏡,。靜夜獨坐靜思,從清苦的茶汁,,可品嘗出茶外的許多人生意味,,心靈復(fù)歸寧靜。
-需要好環(huán)境,,以簡單清幽為上,。茶可獨酌,也宜共飲,。古人講究以茶會友,,佳茗、良辰 ,、美景,、知音。寒夜客來茶當(dāng)酒 ,,-間主客雙方曲盡情意,。友誼即像釅茶,越品越濃,。 喝一杯好茶,,聽一首名曲,讀一本好書,,在平淡中享受生活之樂,,懷一份虛融淡泊的心境,, 此為-之樂。 教您泡杯好綠茶泡茶主要要掌握好茶葉的用量和水的溫度,,才能使茶的味道-,。 茶葉的用量,有細(xì)茶粗吃,,粗茶細(xì)吃 之說,。一般來說,細(xì)嫩之茶含茶汁較少,,茶葉價格,,沖泡時要多放一點;粗茶含茶汁多,茶葉團購,,要少放些,。以250毫升一杯水為計,一般茶葉可放3~5克,,而烏龍茶等精細(xì)茶應(yīng)放8克左右,。 沖泡茶葉的水溫,要看水的和茶葉的等級,。如果水質(zhì)較好,,燒開即可泡茶,過沸會損失水中對人體有益的微量元素,,使茶湯失去香味;若水質(zhì)不佳,,就要多煮一會兒,使雜質(zhì)沉淀,。俗-:老茶宜沏,,-宜泡。 所謂沏,,以刀代筆 -紫砂壺陶刻藝術(shù)就是用剛燒開的水;所謂泡,,就是用熱水瓶中的水。從科學(xué)的角度來講,,用濕度-的水沏茶,會破壞茶葉中的-c,,但水濕過低又不易使茶葉香味溢出開與養(yǎng)的正確方法,。為兩全其美,品飲高0級,、細(xì)嫩的綠茶,,水溫0好是80~90℃。-嫩的茶,,泡茶時水溫還可以再低一些,。其他中低檔茶,,可用100℃的滾水沖泡。至于紅茶,、花茶,,則宜用剛煮沸的水沖泡,茶葉廠家,,并加以杯蓋,,以免釋放香味。 茶和水的比例,,一般是3~4克干茶,,加200~250毫升的開水,泡3~4分鐘后慢慢品飲為好,。高0檔茶一次沖泡過多,,會影響茶清幽、淡遠(yuǎn)的真味;低檔的用量過多,,苦味較重,,難以入口�,?傊�,,泡茶頗有學(xué)問。只有細(xì)心揣摸,,反復(fù)實踐,,才能享受到茶的芬芳和甘醇。
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