為什么發(fā)酵工藝會影響白酒口感,？
散酒加盟發(fā)酵多見的工藝流程有固態(tài),、半固態(tài)、液態(tài)和生料發(fā)酵,，不同的糧食適合的釀酒工藝不同,，不同工藝釀出來的酒的口感也是不一樣的，醬香型白酒,，各有各的特色與優(yōu)勢,。一般來說，固態(tài)酒的香味和-度相對好,，相對應的,，雜味也會重少數，而半固態(tài),、液態(tài)酒的口感相對來說要爽凈少數,。操練的釀酒技術可以把生熟料銜接、固態(tài)液態(tài)銜接去釀酒,，銜接各種發(fā)酵工藝的利益，做出好的白酒,。
容 器
一般來說儲酒以陶壇為佳,。陶壇容器透氣性好，氧化,、酯化,、反應快。壇體含有眾多微量元素能促進酒分子結合作用,，可使酒體中含有更多更豐富的微量元素,，同時自動生成原生態(tài)氧，促進酒體中有益物質的氧化和催陳,。
若日常所見的瓶裝白酒要長時間存放,，可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封,，宜賓白酒,，進-期保存，但需要注意保持瓶身包裝的完整性,。
正式宴會上,，服務員打開酒瓶后，先要倒上一點遞給主人品嘗,，主人應先飲一小口仔細品評,，然后再嘗一口,，感到所上的酒完全符合要求時，再向服務員示意,，可以給客人們斟酒了,。斟酒的順序是先主后賓，然后才是其他客人,。斟酒時,，酒杯應放在餐桌上，酒瓶不要碰到杯口,。拿酒杯的姿勢,，醬香白酒，因不同酒杯而有所不同,。高腳酒杯應以手指捏住杯腿,，短腳酒杯則應用手掌托住酒杯。關于斟酒,，醬香白酒生產廠家,，中國有句土話叫“酒滿情深”。就是說斟酒以滿為敬,。因此,，酒桌上不論是什么酒，一律以斟滿為敬,。實際上,，葡萄酒、香檳酒,、白蘭地,、甜露酒等，不宜斟滿,，只宜斟到酒杯容量的2/3 處,，其目的是使飲者在飲用時能讓酒在杯中漩起來。使酒香充分地發(fā)揮出來,。
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