鴿子蛋,，為---科動物---或家鴿等生產(chǎn)的卵，鴿蛋味甘,、咸,，性溫，具備補,、益精氣,、豐皮膚諸作用�,！峨S息居飲食譜》詳細介紹鴿蛋時表示：甘,，平，益身,�,！侗静葸m原》說：鴿蛋久患虛贏者，食之有利,。 

鴿子蛋帶有很多蛋白質(zhì)食物及小量人體脂肪,、鐵,、鈣,、多種營養(yǎng)元素,，有---膚質(zhì)體細胞特---、---中彈性化學(xué)纖維性,，提升---部白里透紅改進---循環(huán)系統(tǒng),、提升-白等作用，常吃可防止少年兒童,。鴿子蛋也被稱作“動物山參”,，不僅有美膚滑膚功效，還將會病癥,，會讓人精力充沛,，光彩照人，---鮮麗,，針對,、、氣血兩虛的女士實際效果---,。 

除此之外,，還具備補、益精氣,、,、缺乏營養(yǎng)、引發(fā)的腰酸腿軟,，疲倦乏力也是有---的實際效果,。可以說鴿子蛋的營養(yǎng)價值十分高且,，合適老老少少服用,，且，鴿子蛋專賣,，非常是針對體質(zhì)虛寒,，、者,、老年人和少年兒童為適合,。 

因此鴿子蛋不僅有具備服用營養(yǎng)價值也有---的---價值，做為藥膳養(yǎng)生的食物,，鴿子蛋的---價值還要持續(xù)被科學(xué)研究挖掘,。鴿子蛋的養(yǎng)生藥膳吃法也是各種各樣，從總體上鴿子蛋的營養(yǎng)價值十分高,。

消費者購買鴿子蛋主要是---購買到鵪鶉蛋-的鴿子蛋,，一般來說購買鴿子蛋的時候先看外觀,，鴿子蛋的個頭比鵪鶉蛋大，鴿子蛋供應(yīng)商,，比雞蛋小,，且兩端幾乎對稱。而是看重量,，一般來說一個鴿子蛋的約為20克,，也就是一斤鴿子蛋25個左右；而一個鵪鶉蛋的約為10克,，一斤鵪鶉蛋約有50個,。另外，鴿子蛋的蛋殼相當(dāng)脆弱,，指甲劃一下都可能破損或有裂痕,，因此購買鴿子蛋后要小心保存。

   鴿子蛋同其它禽蛋一樣蒸,、煮,、煎各種吃法都是可以的，大家可以根據(jù)自己的喜好進行烹調(diào),。如果要選營養(yǎng)成分保留較好的一種做法,，山東鴿子蛋，那就是煮了,。鴿子蛋的營養(yǎng)價格是可以與雞蛋---的,，也是能超過雞蛋的。

   從鴿子蛋和雞蛋的營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)對比來看,，鴿子蛋的微量元素含量總體低于雞蛋,，其中鴿子蛋的核黃素含量也遠低雞蛋。而且有研究顯示,，鴿蛋和雞蛋的營養(yǎng)成分各為:水分81.7%和71.0%,；蛋白質(zhì)9.5%和14.7%；脂肪6.4%和11.6%,；碳水化合物1.7%和1.6%,；灰分0.7%和1.1%。其中,，灰分的含量代表蛋中無機鹽和礦質(zhì)元素的含量,。由此也可以看出，雞蛋的蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物及灰分含量都要高于鴿蛋。