水果粉的用途是什么,？
做原料：作果酒 ,、 果汁的原料 果粉經(jīng)發(fā)酵 ,、勾兌、過濾工藝可制成果酒,�,；蚪�(jīng)兌水膠磨 、殺菌,、壓濾后可制果汁飲料 ,。
作食品添加劑：糕點(diǎn) 、 餅干 ,、 面包等諸多 食品均可在生 產(chǎn)過程 中添加 一定比例的果粉 ,， 此舉可-制品的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu) ，荔枝粉,， 還能使制品在色 ,、 香 味上- 。
食用方式：
煮粥調(diào)味,、沖水果汁,、水果面膜，制作蛋糕和面包,、月餅餡料,、兒童營(yíng)養(yǎng)輔食、病號(hào)流食,、做冰淇淋,、果凍布丁等均可。
水果粉是采用新鮮水果原料,，經(jīng)過具有水平的凍干技術(shù)和設(shè)備，天津荔枝粉,，經(jīng)預(yù)處理,、速凍,、真空干燥、紫外線殺菌,、包裝貯存等10多道工序加工而成,。
錦橙生物有限公司供應(yīng)的水果粉以的水果為原料，采用目前較為-的噴霧干燥技術(shù)加工而成,。 的保持了水果本身的原味,，含有多種-和酸類物質(zhì)。粉狀,，流動(dòng)性好,，口感佳，易溶解,，荔枝粉批發(fā),，易保存。
蘋果在成熟后,，由于乙烯的作用,，果肉細(xì)胞間的不溶性果膠含量下降，可溶性果膠含量上升,、纖維含量下降,，細(xì)胞間粘連性下降，果肉逐漸由不成熟時(shí)的硬,、脆逐漸軟化(即變粉).在成熟期,，細(xì)胞間的粘連程度適中，因此不會(huì)有未成熟時(shí)的硬,、也不會(huì)像快壞的時(shí)候那樣軟.但是,，荔枝粉廠家，由于蘋果品種的不同,，細(xì)胞間粘連性下降的程度和速率不同，因此造成了蘋果間脆,、粉的差異.而果皮顏色則主要是由花青素合成含量不同決定,，二者是兩個(gè)不同過程.
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