在餐廳酒吧和銷售部門，通常習(xí)慣把烈酒分為六大類：即金酒gin,、 威士忌whisky,、 白蘭地brandy、 伏特加vodka,、 羅姆酒rum和 特吉拉酒tequila,。伏特加+橙汁這是一種為流行的喝法，本來伏特加這東西總讓人聯(lián)想起一片蒼涼的西伯利亞,，《蘇州河》里男女主人公也一直在喝一種有一根---草泡在里面的伏特加,。芝華士+冰綠茶+蘇打芝華士+冰綠茶+蘇打 本來威士忌是一款很烈的酒，凈飲的話幾乎就是燒著喉嚨下肚,，所以連酒商都會介紹你要勾兌一倍的蘇打水,。可到了酒吧里,，這搭配就有幾分好玩了,，一定要冰綠茶，不能用冰紅茶,，還以康師傅這牌子的為好,。結(jié)果就在一股仙風(fēng)道骨的茶香中，酒精悄然而入,。純白軒尼詩+蘇打水純白軒尼詩+蘇打水 我所熟知的軒尼詩是法國白蘭地的四,，這支純白軒尼詩不知可在其產(chǎn)品系列中。法---一向是很驕傲的,，要是得知軒尼詩被這樣勾兌一番,，不知會作何感想。杰克丹尼斯+可樂杰克丹尼斯+可樂 據(jù)說當(dāng)年是某位中國管理人發(fā)明了陳醋加雪碧的喝法,，所以美其名曰：天地一號,。沒多久市面上還真出現(xiàn)了一款名為“天地一號”的飲料。杰克丹尼斯加可樂的組合到底有多好喝要視個人口味而定,，不過據(jù)說國外已經(jīng)有了類似“天地一號”的產(chǎn)品,，名為杰可,，顧名思義，主要成分是杰克丹尼斯加可樂,。蘭姆酒+氈酒+湯力水蘭姆酒+氈酒+湯力水 兩款酒都很烈,，混在一起更是火焰熊熊。兩款酒都很清澈,，合在一起也還是平靜如水,。所以說，在喝酒人的眼里,，水和火是沒什么分別的,。百利甜酒+蘇打水百利甜酒+蘇打水 女人喝酒是很冒險的，其形象要么------,，要么就---美麗,。百利甜酒的所有組合都是為了迎合女士們，除了加蘇打水,，甚至還可以加牛奶,。百得蘭姆酒+可樂家得蘭姆酒+可樂 我正吃驚在醉眼---中怎么會冒出這樣一款有---的組合出來。后來認(rèn)真一看全明白了,，古巴產(chǎn)的百家得蘭姆酒碰上了自由的美國可樂,，其實這的沖突漩渦中也有一些可愛的和諧，比如卡斯特羅和克林頓都喜歡,，還有這杯自由古巴,。龍舌蘭酒+檸檬+鹽龍舌蘭酒+檸檬+鹽 其實這是龍舌蘭正統(tǒng)的喝法，之所以入選是因為喝起來感覺很---,。
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葡萄酒的亮度具有鑒別酒酸與酒質(zhì)的功能,。
有些葡萄酒可能很干凈，可惜沒有光亮度,，讓人的感覺到陰沈、黯淡,，喝起來也覺得沒什么新鮮度,，通常這種情形是因為葡萄酒缺少酒酸。出現(xiàn)此狀況,，大都源自于釀制用的葡萄,，經(jīng)太多的陽光照射所導(dǎo)致，所以釀制后的葡萄酒,，令人感到有些“老氣”(old),、“疲乏”(tired)。耀眼的,、或有光彩的(brilliance),，不同于亮度(brightness)，這是起因于葡萄酒的質(zhì)地細(xì)致,、優(yōu)雅,，所以看起來---的具有光澤。
簡單型態(tài)之葡萄酒,，并非真的是黯淡(dull)無光澤,，只是太過平淡罷了。
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白葡萄品種
6．長相思sauvignon blanc別名白蘇維翁,、蘇維濃、縮維濃,。白蘇維翁是一種---的白色釀酒葡萄,。熟透時采摘，釀造的葡萄酒具有檸檬,、青蘋果或藥草的香氣,，有時帶有胡椒的氣味。早摘的白蘇維翁釀造的酒,，青草氣息頗為濃郁,。白蘇維翁葡萄酒比莎當(dāng)妮葡萄酒的酸度要高一些，酒體清淡,，一般都呈干性,。產(chǎn)自歐洲的這類葡萄酒大部分沒有橡木味，而產(chǎn)自加里福尼亞的通常都有橡木味,。白蘇維翁原產(chǎn)自法國波爾多區(qū),，適合溫和的氣候,，土質(zhì)以石灰土較佳，常被稱為fume blanc,。主要用來制造適合年輕時飲用的干白酒,，或混和塞米雍以制造貴腐白酒。7．白詩南chenin blanc別名百詩難,、白謝寧,。這種葡萄較早在法國的盧瓦爾谷地廣泛栽種，在美國加里福尼亞,、澳大利亞,、南非和南美栽培得都很普遍。白謝寧葡萄酒是一種具有果味的葡萄酒,，有的呈極度干性,，有的稍甜，還有的甜度較高,。品質(zhì)較好的白謝寧酸度高,、質(zhì)地圓潤，非同尋常,，經(jīng)陳釀色澤呈深深的金黃色,�,？纱娣�50年甚至更長的時間,。其酒香---容易讓人聯(lián)想起鮮桃的香味，早摘葡萄釀制的白謝寧有一種淡淡的青草和藥草的芳香,。白詩南(5張)8．塞米雍semillon又稱瑟美戎,、賽美蓉。原產(chǎn)自法國波爾多區(qū),，但以智利種植面積較廣,，法國居次，主要種植于波爾多區(qū),。雖非流行品種,，但在各地都有生產(chǎn)。適合溫和型氣候,，產(chǎn)量大,，所產(chǎn)葡萄粒小，糖份高,，容易氧化,。比起其它重要品種塞米雍所產(chǎn)干白酒品種特性不明顯，酒香淡,，口感厚實,，酸度經(jīng)常不足,。所以經(jīng)常混合蘇維濃以補其不足,，適合年輕時飲用,。部分產(chǎn)區(qū)經(jīng)橡木桶發(fā)酵培養(yǎng)可豐富其酒香且較耐久存，如貝沙克－雷奧良等,。9．灰皮諾pinot gris又稱灰比諾,、灰品諾。原產(chǎn)自法國阿爾薩斯產(chǎn)區(qū),，除原產(chǎn)地外,，也種植于意大利北部稱為pinot grigio和德國(稱為rulander)。其葡萄顏色常呈粉紅或淡紅,，所產(chǎn)葡萄酒酒精濃度較高,。所含萃取物質(zhì)相當(dāng)高，酸味偏低,，有時具香料味,。
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