蒸餾酒起源于宋代
宋代的《丹房須知》中描述了蒸餾器抽器;南宋周去非在1178年寫成的《嶺外代答》中記載了一種廣西人升練銀朱 的用具，基本結(jié)構(gòu)與《丹房須知》
中的描述大致相同;南宋張世南的>;卷五記載了一例蒸餾器,，用于蒸餾花露,。所以蒸餾酒也可能起源于宋代。
蒸餾酒起源于元代
明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在>;中寫道:燒酒非古法也,，自元時(shí)始創(chuàng),。其法用濃酒和糟，蒸令汽上,，用器承取滴露,，凡酸壞之酒，皆可蒸燒,。近時(shí)惟以糯米或粳米或黍或大麥蒸熟,，以普瓦蒸取。其清如水,，味極濃烈,，蓋酒露也。辛,、甘,、大熱、有大毒,。過飲敗胃?jìng)�,，喪心損壽，甚則黑腸腐胃而死,。與姜,、蒜同食，令人生痔,。鹽,、冷水、綠豆粉解其毒,。,。清代檀萃的《滇海虞衡志》中說:蓋燒酒名酒露，元初傳入中國,，
過度飲酒傷身,，但是傷身的是空腹飲酒�,？崭癸嬀茣�(huì)---胃黏膜,，容易引起,、等---�,？崭癸嬀七�會(huì)引發(fā)低血糖,，會(huì)導(dǎo)致我們體內(nèi)---供應(yīng)不足，會(huì)出現(xiàn)心悸,、---等現(xiàn)象,。此外慢性酒精，對(duì)身體還有多方面的損害,。如可導(dǎo)致多發(fā)炎,、心肌病變、腦病變,、造血功能障礙,、、和---病等,，白酒價(jià)格,，還可使病的發(fā)病率升高。長(zhǎng)期大量飲酒,，能危害生殖細(xì)胞,，導(dǎo)致后代的智力低下。常飲酒的人及---道癌發(fā)病率明顯增加,。
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