曲塊的制造是由曲料經(jīng)粉碎并按一定配比加水拌勻定量壓縮成曲坯經(jīng)一定時間的堆積培養(yǎng)、發(fā)酵而形成的失去大部分水分的干固塊狀物體,,酒廠制曲設(shè)備-,曲塊經(jīng)粉碎后才能使用,。
長期以來,我國酒廠曲塊的粉碎一直由錘片式粉碎機承擔(dān),。這種粉碎機結(jié)構(gòu)簡單,,造價低廉。由于粉碎速度高,、曲塊較堅硬和-粉碎比很大,造成錘片的磨損加劇,,-時需每天換錘片一次,,使用維修費用高,并且使大曲瞬時溫度升高,,金屬含量高,,下降。
新型曲塊粉碎除塵成套設(shè)備除塵系統(tǒng)采用雙級除塵方案,,即旋風(fēng)除塵和脈沖布袋二級除塵,。整套設(shè)備為準封閉結(jié)構(gòu),除進,、出料口開放外,,其余均為密封結(jié)構(gòu),在進,、出料口均安裝吸風(fēng)口,,其與除塵風(fēng)管聯(lián)接。整個除塵系統(tǒng)位于負壓狀態(tài)下工作,,有5個吸塵點:破曲機投料口,、螺旋輸送機出料口、斗式提升機機座,、料倉雙下料口,。
電機振動給料機的維護要求主要有如下幾點:
1、電機振動給料機在運行過程中應(yīng)經(jīng)常檢查振幅,,要求前后振幅均勻,,不左右擺搖,青海酒廠制曲設(shè)備,,如有異常應(yīng)立即進行處理,。
2,、振動電機的電流和電機表面溫度振動電機電流穩(wěn)定,如發(fā)現(xiàn)異常情況,,應(yīng)立即停機處理,。
排滿-層曲坯后,在曲塊上再鋪一層稻草,,厚約7厘米,,上面再排曲塊。但曲塊的橫堅排列應(yīng)與下層錯開,,以便流通空氣,。一直排到四至五層,再排二行,,直至堆放到曲室只留1-2行曲坯的空位,。留下空位,酒廠制曲設(shè)備供貨廠家,,便于下次翻曲,。
2.蓋草及灑水:
曲塊堆好后,用稻草復(fù)蓋曲坯上面及四周,,進行保溫保濕,。要常在曲堆上面的稻草層上灑水,灑水量夏季比冬季要 多,,以水不流入曲堆為準,。
|