如果平時(shí)喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟,、紅肉、蝦等其他含膽固醇較高的食物,，確實(shí)需要減少每周吃的雞蛋的數(shù)量,。但如果平時(shí)正餐奶類,、肉類和魚(yú)蝦攝入不足，或正在健身需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的,，多吃幾個(gè)雞蛋,，也不用-有啥問(wèn)題。清洗后的蛋,，用90℃至95℃的熱水燙2至3秒,，接著擦干表面后再存放。這樣處理后,，蛋的保存期不但不會(huì)縮短,，還會(huì)延長(zhǎng)。煮雞蛋的方法是將帶殼的雞蛋放入裝有冷水的鍋中,，批發(fā)雞蛋,，然后煮至蛋黃凝固。在煮熟的過(guò)程中沒(méi)有添加油脂,。煎蛋需要使用油脂,，雞蛋價(jià)格，這些會(huì)增加熱量和脂肪,。

平時(shí)的日常生活中,，土雞蛋的蛋白質(zhì)、碳水化合物,、膽固醇,、鈣、鋅,、銅,、錳含量略多一些，而脂肪,、- a,、- b2、-,、硒等略少一些,。又或者有些人覺(jué)得食物加熱后會(huì)有營(yíng)養(yǎng)流失，因此生雞蛋營(yíng)養(yǎng)更豐富,。實(shí)際上,，生雞蛋除了不太好-，也容易被-污染,。由此可見(jiàn)，正在處在發(fā)育期的青少年,，早餐一兩枚雞蛋能夠-補(bǔ)腦,。