粉蘋果和脆蘋果實(shí)際上從外型上而言并沒有明顯差別的,。 外果皮色調(diào)主要是原花青素生成成分決策的，單單從外型上沒法差別是粉蘋果---是脆蘋果,。 蘋果粉和脆的實(shí)質(zhì)事實(shí)上是蘋果在成熟瓜瓤體細(xì)胞的不可溶阿拉伯膠及纖維素的成分和特性差別導(dǎo)致的,。 蘋果完善后，不可溶阿拉伯膠成分降低,，枇杷粉加工,，可溶阿拉伯膠成分升高、化學(xué)纖維成分降低,，體細(xì)胞間黏連性降低,，瓜瓤慢慢由不成熟時(shí)的硬、脆慢慢變軟即變粉,。因?yàn)樘O果種類的不一樣,，河北枇杷粉，體細(xì)胞間黏連性降低的水平和速度不一樣，因而導(dǎo)致了蘋果間脆,、粉的差別,。一些種類便是脆，一些種類便是粉,，驕縱,，也沒有辦法。

我國是一個(gè)果蔬生產(chǎn)大國,，枇杷粉,，而果蔬粉作為一種---的加工方式，增值幅度大,，可出口創(chuàng)匯,，必將有很大的發(fā)展空間。

隨著果蔬粉加工技術(shù)的日益成熟,，果蔬粉不僅在特殊環(huán)境里可作為新鮮水果和蔬菜的代替品,，以---人體的營養(yǎng)需要，而且還能夠滿足日常生活中人們對(duì)果蔬多元化,、化和方便化的要求,。

果蔬粉加工符合當(dāng)今食品加工業(yè)“”的發(fā)展要求。因此,，果蔬粉加工必將得到快速的發(fā)展,。