看外觀：蛋殼上有沙點的雞蛋不要買,，因為它的蛋殼薄，容易使---進入雞蛋內部;如果所購雞蛋1星期內可以吃完,，則直接用蛋托放到通風背光的地方就可以了,，不用放在電冰箱內夏季除外�,？捎萌展馔干洌河米笫治粘蓤A形,，將蛋放在圓形末端，對著日光透射,，新鮮的雞蛋呈微紅色,，半透明狀態(tài)，蛋黃輪廓清晰,，昏暗不透明或有污斑的,，說明雞蛋已經(jīng)變質。

從雞蛋的外觀上看,，村里轉雞蛋,，土雞蛋個稍小、殼稍薄,，色淺粉色,，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜。洋雞蛋,，蛋殼大,，蛋殼呈深褐色,，蛋殼厚。雞蛋也是有保質期的,。營養(yǎng)介紹,，通常，在溫度為21 ~ 51的情況 下,，雞蛋能放一個月左右,，在冬季室內常溫下為15天，在夏季室內常溫下為10 天,。雞蛋是大眾喜愛的食品,，鮮雞蛋所含營養(yǎng)豐富而，營養(yǎng)學家稱之為“完全蛋白質模式”,，被人們譽為“理想的營養(yǎng)庫”,。