▲禽生鮮肉類氣調(diào)包裝

家禽肉氣調(diào)包裝主要是防腐保鮮,，保鮮用氣體由co2和n2組成，禽肉用50%—70%co2/50%—30%o2包裝在0℃—4℃的貨架期達14天,。

在肉類氣調(diào)保鮮包裝中,，使用高濃度o2可使鮮肉保持鮮紅色更鮮艷，在缺氧環(huán)境下則肉質(zhì)呈淡紫色,，如用co2,、n2等保鮮氣體，肉色澤呈淡紫色,，梅菜扣肉盒式鎖鮮包裝機器哪里有,，保鮮期可達30天左右。生鮮肉類包裝材料也要求使用對氣體有高阻隔性的復合塑料包裝材料,。

烘烤食品氣調(diào)保鮮包裝

烘烤食品包括糕點,、蛋糕、餅干,、面包等,，主成分為淀粉。

由xi霉菌等引起的腐變,、脂肪氧化引起的酸敗變質(zhì),、淀粉分子結(jié)構(gòu)老化硬變等造成食品變質(zhì)。

應用于這類食品氣調(diào)保鮮包裝的氣體由co2及n2組成

不含奶油的蛋糕在常溫下保鮮20—30天,，月餅,、布丁蛋糕采用高阻隔性復合膜常溫下保鮮期可達60—90天。