刺竹筍

秋筍仿佛僅有刺竹一種,，秋季發(fā)筍的毛竹亦是少見的。刺竹亦少見,。刺竹色調(diào)淤青，粗如銀圓,，達(dá)到十米,，也像班竹一樣，其梢站立不彎,。其圓竹上,，密密麻麻地長有一圈小米粒長的硬刺，連-也害怕碰擦其干,。北京龍須筍,，上海龍須筍，秋分一到,，秋風(fēng)秋雨霏霏,，散生的刺竹林地類上，便先依次后長出竹筍來,，筍殼白而鋪滿深棕色黑斑,，有小量的筍毛。剝掉筍殼,，一支白玉雕成的七寶玲瓏塔就展現(xiàn)在眼下,，如雪似脂，-潤光,，沒有一點缺陷,。一般竹筍長不足七八寸，而刺竹筍能長尺余,。筍肉厚而味正,，脆響鮮嫩，通道少渣,，更勝竹筍中的斑竹筍-,，可以說土特產(chǎn)特色美食，筍中絕品,。秋分階段,，溫度漸降，北京龍須筍，嫩筍干廠家銷售,，上海龍須筍,，刺竹筍生長發(fā)育遲緩，能夠一直吃到降準(zhǔn)-,，遂使饕餮之徒快活快活,。刺筍炒肉絲，再加上猩紅的腌辣椒絲兒,，是色香味俱全-的特色美食,。如鮮竹筍燉烏雞,，亦是美味可口,。斯時，夏菜已絕,，冬菜未果,，細(xì)嫩的刺竹筍也是身價百倍，難能可貴,。