真空包裝技術(shù)起源于40年代，自50年代塑料薄膜成功地應(yīng)用于商品包裝以來，真空包裝技術(shù)得到了迅速的發(fā)展,。包裝水平在一定程度上反映了一個(gè)科學(xué)技術(shù)水平與富裕程度,。我國的真空包裝技術(shù)的研究和應(yīng)用尚屬起步階段,。一,、1962年，醬驢肉真空袋生產(chǎn)廠家,，ordal提出不透氧膜能抑制病原微生物的生長,，黑龍江醬驢肉真空袋，包裝鮮肉可以延長其貨架壽命,。二,、baltzer認(rèn)為真空包裝的鮮肉較有氧包裝的鮮肉的貨架---的原因有：1在厭氧情況下微生物的總數(shù)目增加緩慢；2腐爛和粘液減少,；3貯藏之后，真空包裝內(nèi)微生物的數(shù)量比有氧包裝要少,。這說明,，醬驢肉真空袋，不透氧膜真空包裝鮮肉,，當(dāng)其中的氧轉(zhuǎn)化為---之后,，不透氧膜能阻隔外界的氧再進(jìn)入包裝內(nèi)，所以真空包裝能延長鮮肉的貨架壽命,。
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真空包裝袋的特點(diǎn)
(1),、不生銹、不易腐蝕
塑料一般耐各種化學(xué)---的腐蝕,，不會(huì)象金屬那樣易生銹或受到腐蝕,。使用時(shí)不必---酸、堿,、鹽,、油類、---,、潮濕及霉菌等的侵蝕,。
(2)、不易傳熱,、保溫性能好
由于塑料比熱大,，熱導(dǎo)率小，不易傳熱,，其保溫及隔熱效果---,。
(3),、既能制做導(dǎo)電部件，醬驢肉真空袋,？,，又能制作絕緣產(chǎn)品
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