保持鮮度的現(xiàn)場處理辦法
針對大部分蔬果需要低溫,適宜溫度來保鮮,,超市一般采用以下幾種方法:
1,、保鮮袋包裝:防止水份蒸發(fā),并有孔洞使其散熱,。
2,、預(yù)冷降溫:
剛進貨蔬菜盡早降溫:要盡快入冷藏庫保鮮,不需入冷藏庫的要打開包裝散熱香蕉,、菠蘿、哈蜜瓜,。
冰水處理:將水槽盛滿0℃冰水,,將產(chǎn)生熱量較大的玉米、毛豆類全部浸入,,使其降溫到7~8℃,,然后瀝干水份入冷藏庫保存。
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冷藏保鮮:保鮮,、啤酒飲料保冷,、食品及其他物品的冷藏保鮮;
食物保鮮:夏天食物容易變質(zhì),,可將冰袋與食物共同放入袋中,,以保持食物的新鮮;
用途:冷藏運輸各種生物試劑,,---,,血漿,等,;
家庭護理:物理降溫,,冷敷止血,摔傷,,理療護膚等,;
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