香精

4、粉末香精

將香氣成分以各種吸附劑或基質(zhì)吸住,，然后做成粉末狀．主要用于固體飲料的生產(chǎn)．它的優(yōu)點是運輸方便,，不易破損，但貯存時需防止吸潮,。

5,、植物精油

用時要乳化劑，因為沒乳化．否則易與飲料分層,。使用時,，香精實力商家，一般先溶于少量---,，再放入飲料中,，如橘子油，甜橙油用量：0.05 g/kg,。它的缺點是不如乳化香精香氣溫和圓潤

山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產(chǎn)品研發(fā),，食品添加劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、經(jīng)營與批發(fā)的公司,，并與十幾家生產(chǎn)企業(yè)簽訂代銷協(xié)議，目前是省內(nèi)走量很大,、全,、實力強化工原料貿(mào)易商.本公司堅持信譽為立足之本，誠信為發(fā)展之源,，守法經(jīng)營,，勇于開拓，與---近千家企業(yè)建立經(jīng)濟協(xié)作和貿(mào)易往來關(guān)系.誠信,，品質(zhì)被為視為公司的生命,，被視為強的競爭力，做好行業(yè)的榜樣,，被視為公司很大的榮譽,。

香精的組成

(1)按香料在香精中的作用分類

主香劑。主香劑也稱為主香香料,，是形成香精主體香韻的基礎(chǔ),，是構(gòu)成各種類型香精香氣的基本原料，在配方中用量,，因此起主香劑作用的香料香型必須與所要配制的香料香型相一致,。在香精的配方中，有的只有一種香料作為主香劑,，但多數(shù)情況下,，都是用多種香料作為主香劑的。

輔助劑,。輔助劑也稱配香原料,。主要作用是彌補主香劑的不足。添加輔助劑后,，可使香精香氣,，以滿足不同類型的消費者對香精香氣的需求。和香劑也稱為協(xié)調(diào)劑,。其作用是調(diào)和各種成分的香氣,，使主香劑的香氣明顯---.香韻更圓,，因此，用作和香劑的香料香型應(yīng)和主香劑的香型相同,。

修飾劑也稱變調(diào)劑,。其作用是使香精變化格調(diào)，增添某種新的風(fēng)韻,。用作修飾劑的香料香型與主香劑的香型不同,。在配方中一般使用較少用量即可奏效的暗香成分。

頭香劑,。頭香型也稱頂香劑,。用作頭香劑的香料揮發(fā)性高，香氣擴散力強,。其作用是使香精的香氣明快,、透發(fā)，增加人們的初喜愛感,。

定香劑,。定香型也稱為保香劑，是一種其本身不易揮發(fā),，又能抑制其他易揮發(fā)性香料的揮發(fā)速率,，使整個香精的揮發(fā)速率減慢，同時又能使香精的香氣特征或香型始終保持一致,，以保持香氣---的香精,。它可以是一種單一的化合物，也可以是兩種或兩種以上的化合物的混合物,，還可以是一種天然的香料混合物，可以是有香的物質(zhì),，也可以是無香的物質(zhì),。定香劑的品種較多，如龍涎香,、、---香和海貍香等動物性天然香料;秘魯香樹脂,、吐魯香膏,、樹脂,、樹脂、橡苔浸膏等植物性香料;以及分子量較大或分子間作用力較強,、沸點較高,、蒸氣壓較低的合成香料。

(2)按香氣感覺分類

頭香,。頭香也稱為頂香,，咸陽香精,，是人們首先能嗅感到的香氣特征。用于頭香的香料稱為頭香香料,，一般是由香氣擴散力強的香料所構(gòu)成。頭香香料揮發(fā)快,，留香時間短,，在評香紙上的留香時間在2h以下。頭香能賦予人們初的優(yōu)美感,，使香精富有力,�,？勺鳛轭^香的香料大部分香氣是令人愉快的，而且消費者也比較容易受頭香香氣和香型以及香韻的影響,，但頭香并不代表整個香精的特征香韻。

體香,。體香也稱為中香,。是在頭香之后,，立即被嗅感到的香氣,，香精，而且能在很長的時間里保持穩(wěn)定,。用于體香的香料稱為體香香料,。是由具有中等揮發(fā)速率的香料所形成的，在評香紙上的留香時間為2~6h,。體香香料是香精的主體組成部分,，它代表著香精的主體香氣。

基香,�,；�香也稱為尾香,。是在香精的頭香和體香揮發(fā)之后，留下來的后香氣,。用于基香的香料稱為基香香料,。一般是由沸點高、揮發(fā)性低的香料或定香劑所組成的,，在評香紙上的留香時間超過6h,。基香是香精的基礎(chǔ)部分,，它代表著香精的香氣特征 ,。