鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋,、鵪鶉卵,。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動物中的人參”,。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有較好的地方,，去殼清水鵪鶉蛋加盟,，故有卵中佳品之稱。近圓形,，去殼清水鵪鶉蛋供應(yīng)商,，個體很小，一般只有10g左右,，表面有棕褐點,。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，有較好護膚,、美膚作用,。俗---：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉,�,！谤g鶉肉和蛋，味鮮美,，營養(yǎng)豐富,。鵪鶉蛋是一種---的滋補品。

鵪鶉蛋是一種美食,，鵪鶉蛋雖然體積小,，但它的營養(yǎng)價值與雞蛋一樣高，通常煮至全熟或半熟后去殼,，可用于沙拉中,，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物,。鵪鶉蛋的選購儲存：鵪鶉蛋的外殼為灰白色，還有紅褐色的和紫褐色的斑紋,，的鵪鶉蛋色澤鮮艷,、殼硬，蛋黃呈深黃色,，蛋白黏稠,。鵪鶉蛋外面有自然的保護層，生鵪鶉蛋常溫下可以存放45天,，熟鵪鶉蛋常溫下可存放3天,。