一,、面的調(diào)配

1,、面團(tuán)的干、濕度要適中,，每百斤面需加水50斤左右,。

2、根據(jù)實(shí)際情況可加入適量的食1鹽,，混合攪拌均勻成塊即可,。

3、成品面條可根據(jù)出機(jī)時(shí)間的長(zhǎng)短用水浸泡,，晾干時(shí)間大約2小時(shí)左右,，浸泡時(shí)間大約15分鐘。

4,、面條撈出后應(yīng)把水放凈,，用少量食用油攪拌均勻后，加入調(diào)味品即可使用,。

5,、浸泡面條的水應(yīng)用開水放涼后浸泡。

二,、使用方法

1,、該機(jī)需配電機(jī)3千瓦，電壓380v,，皮帶a型1400毫米兩根,。

2、開機(jī)前應(yīng)對(duì)整機(jī)要進(jìn)行檢查,，并給軸承加入適量的使用油作潤(rùn)滑,。

3、進(jìn)料方法：應(yīng)把面團(tuán)拽成小塊拋入機(jī)內(nèi),，可根據(jù)出面條的生熟情況決定進(jìn)科的快慢,，如發(fā)現(xiàn)面條過(guò)熟可加快下料速度，切豆腐干機(jī)批發(fā),，如過(guò)生可放慢進(jìn)料,，生熟正常后均可進(jìn)料。

4,、機(jī)器在工作中面條突然不下,，應(yīng)立即停機(jī)，防止?jié)穸冗^(guò)高擠死缸筒,。停機(jī)后,，應(yīng)卸掉缸筒,，清理死面和漏面盤,。

5,、漏面盤用后，應(yīng)立即卸下放入水中浸泡,，以便下次使用,。

6、生產(chǎn)結(jié)束后,，切豆腐干機(jī)生產(chǎn),，卸下漏面盤，切豆腐干機(jī)原理,，放入水中浸泡,，以便下次使用并空轉(zhuǎn)把殘存的面塊甩出。

維護(hù)與保養(yǎng)

1,、在生產(chǎn)過(guò)程中,，需要經(jīng)常給下面的軸承添加食用油潤(rùn)滑上面的軸承可三個(gè)月加一次黃油。

2,、經(jīng)常檢查皮帶松緊程度,，如過(guò)松時(shí)需調(diào)整。

3,、如停機(jī)時(shí)間過(guò)長(zhǎng),，需把筒卸下，清晰并涂上少量食用油以防生銹包括螺旋

保修條件

本機(jī)自出廠之日起,，三個(gè)月內(nèi)因制造問(wèn)題,，出現(xiàn)損壞或不能正常工作時(shí)，本廠將負(fù)責(zé)免費(fèi)修理實(shí)行三包,。

豆制品生產(chǎn)中常用的添加劑有哪些

使用防腐劑可抑制---繁殖,，有效延長(zhǎng)豆制品的保質(zhì)期。傳統(tǒng)非發(fā)酵性的豆制品允許使用的防腐劑有：山梨酸,、山梨---,、---鈣、雙鈉,、,、等。但有嚴(yán)格的使用范圍和使用量的規(guī)定,，不得隨意使用,。防腐劑------鈉則禁止用于豆制品的制作中。 目前允許用于豆制品的甜味劑有天門冬酰,，其用量不受---,，而糖精鈉，甜蜜素等則不可用于豆制品工藝。