花香型：以自然界花卉的芳香作為模擬對(duì)象的香型,。它有易于分辨的單一品種鮮花香氣的單花花香型，香精-,，如梔子花香型,、鈴蘭花香型、紫丁香花香型,；還有用幻想的香氣調(diào)入到花香型香精的品種和有多種花香復(fù)合起來(lái)的百花花香型,；20世紀(jì)70年代后期還流行一種多種白色鮮花混合香氣的白花香型，它常由鈴蘭,、茉莉,、白蘭和晚香玉等白色的鮮花花香調(diào)合而成�,；ㄏ阈褪侨栈�香精基本的香��,。花香香氣也是多種香型調(diào)合的重要的韻調(diào)香韻,。香精調(diào)配常見的花香有玫瑰花香,、鈴蘭花香、茉莉花香,、紫丁香花香,、風(fēng)信子花香、康乃馨花香,、梔子花香,、紫羅蘭花香、水仙花香和晚香玉花香,。

醛香型：一種傳統(tǒng)的香型,。典型的香氣特征是以微量存在于天然物質(zhì)中，本身氣息很尖刺,，以醛香來(lái)協(xié)調(diào)花香香氣能產(chǎn)生奇特的,，甚而是-的調(diào)香效果；醛香又能調(diào)和香檸檬油,、甜橙油、槾橘油,、白檸檬油等輕型的新鮮精油,，取得-的韻調(diào)。

香精

食品香精的分類,、性能和適用范圍編輯食品香精按其性能和用途來(lái)分可分為以下幾類：1,、油溶性香精香味較強(qiáng),，穩(wěn)定性好，多用于耐高溫操作的一些產(chǎn)品如硬糖,，餅干,，蛋糕年糕等。這種香精使用時(shí)要注意：預(yù)混：因?yàn)橛唾|(zhì)香精不溶于水,，食品中多少有水存在,，香精--，所以使用時(shí)必須混勻,，充分?jǐn)嚢�,。用于清涼飲料時(shí)，萬(wàn)寧香精,，一般先溶于酒精中,，預(yù)混后再加入飲料中。植物油在貯藏中會(huì)受空氣等的作用而氧化變質(zhì)產(chǎn)生異味,，使用時(shí)要注意是否變質(zhì),。