紅薯淀粉加工在我國有悠久的歷史,，常以鮮薯和干薯片為原料進(jìn)行加工，傳統(tǒng)的加工方法主是采用清洗,、粉碎,、分離，然后進(jìn)行沉淀,、起粉,、曬干，整個(gè)生產(chǎn)過程周期長,，一般期既完成沉淀前,，就需要8-12個(gè)小時(shí),，然后進(jìn)行第二、三次沉淀,，有的還要用酸漿法進(jìn)行處理,，整個(gè)流程下來要2-3天，同時(shí)淀粉沒有保障,，云南紫薯全粉成套設(shè)備,，不能適應(yīng)市場的新需求。從我國整個(gè)紅薯淀粉加工市場來看,，絕大多數(shù)還是以簡易的小型加工為主,，產(chǎn)品低層次相對過剩，紫薯全粉成套設(shè)備報(bào)價(jià),，而品---良的紅薯淀粉則需求旺盛,，傳統(tǒng)中小型紅薯淀粉加工設(shè)備急需升級換代。

目前,，紅薯方便粉絲已經(jīng)遠(yuǎn)銷歐美,、澳洲和東南亞等地，現(xiàn)在這個(gè)產(chǎn)品勢頭正旺,，發(fā)展前景非常廣闊,。

其它用途更為廣泛

一般傳統(tǒng)紅薯種植畝產(chǎn)值只有900元左右，紅薯經(jīng)過技術(shù)加工成為淀粉,、粉絲等產(chǎn)品后,，價(jià)值便會---提升。我國在紅薯利用項(xiàng)目的研究和綜合開發(fā)上,，目前還處于初級階段。紅薯產(chǎn)品大多停留在紅薯干,、紅薯粉絲和紅薯淀粉等粗加工上,。據(jù)了解，現(xiàn)在中國的紅薯淀粉的產(chǎn)量只能供應(yīng)食用,，真正的開發(fā)還大-,。

紅薯不為大多數(shù)人熟知的價(jià)值，是它在醫(yī)1藥,、食品,、化工等方面的重要用途，它是重要的工業(yè)原料作物,，也是新型的能源作物和天然的飼料作物,。