金銀花烘干機(jī)制作金銀花茶過程

一,、原材料選擇

   選擇無污染,、無蟲傷,、無霉?fàn)�,、無枝葉,、長2～4.5cm,、色青未露白,、未開放的花蕾采摘,。從花柄基部用力摘下，---花蕾不受損傷,。將采下的花蕾攤放在潔凈,、通風(fēng)的竹席上，厚度不超過15cm,，攤放時(shí)間不超過12小時(shí),，每隔2小時(shí)翻動(dòng)1次，避免發(fā)黃,，要隨采隨加工,。----金銀花烘干機(jī)

   二、殺青

   1.手工殺青,。殺青前用青石將鍋磨光,、洗凈，地錦草烘干機(jī),，再燒火加熱,。待鍋溫上升到14℃左右溫度計(jì)離鍋底3.3cm，5分鐘讀數(shù),，手背平鍋口感到燙手即可,。取新鮮花蕾1～1.5kg投入鍋中,，立即用雙手快速翻炒。當(dāng)熱氣燙手時(shí),，烘干機(jī),，改用木勺抖炒。當(dāng)全部花蕾變熱時(shí),，采用抖悶結(jié)合的炒法,。當(dāng)花蕾顏色由鮮綠變暗綠，花---軟,，手握花坯有粘性即迅速出鍋,。若出鍋時(shí)間過晚，血見愁烘干機(jī),，花蕾容易燒焦影響產(chǎn)品成色,。一般雨水花、露水花以抖為主,，多抖少悶,，先抖后悶。晴天鮮花水分少,，應(yīng)適當(dāng)延長悶的時(shí)間,，減少抖的次數(shù)。

   2.炒青機(jī)殺青,。首先在炒青機(jī)內(nèi)倒入河沙10kg,，按鍋體轉(zhuǎn)動(dòng)健，轉(zhuǎn)動(dòng)10分鐘,，使鍋體去銹磨光,，再加熱將溫度控制在380～400℃，時(shí)間為2分鐘,，轉(zhuǎn)速指針對(duì)準(zhǔn)6或7,，再加入3～4kg的金銀花，更換金銀花后應(yīng)將計(jì)時(shí)器及時(shí)清零,，在加工過程中應(yīng)注意電路,、液化氣是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,。------金銀花烘干機(jī)

   三,、攤晾和烘干

   1.花蕾殺青出鍋后應(yīng)立即攤放在竹墊上用風(fēng)扇吹，時(shí)間為5分鐘左右,，并需不斷翻動(dòng),，攤放厚度不能超過5cm，以免花蕾漚黃,。

   2.烘干,。常采用手動(dòng)式金銀花烘干機(jī)或全自動(dòng)金銀花烘干機(jī)。手動(dòng)式金銀花烘干機(jī)烘花溫度控制在100～120℃,，經(jīng)過5～10分鐘即可烘干一板,，全自動(dòng)金銀花烘干機(jī)烘干溫度在110～120℃下，4～6分鐘可烘一板,。金銀花烘干后,，立即攤晾，將含水量控制在8%左右,。

   三,、入庫貯藏

   用金銀花烘干機(jī)烘干后的金銀花茶一般采用聚乙烯薄膜外加編織袋密封，要求干燥防水防潮,、密封防蟲,、防鼠。