饞嘴餅又叫 土家燒餅,、 掉渣燒餅、掉渣兒燒餅,、燒餅皇后,、西施燒餅、恩施燒餅、 土家掉渣燒餅,、中國式比薩的歷史可以追溯到一百多年前,，當(dāng)較好批遷移到恩施這塊---的土地上,，土掉渣燒餅避免了油炸食品對人體健康的危害,，完整的保留了食品原有的營養(yǎng)元素。其另一特色就是其松軟細(xì)膩的面質(zhì),，此面發(fā)酵過程---精細(xì),，而且不同的季節(jié)，須以不同的方法發(fā)酵面粉,，才能做出美味的燒餅,。面團的制作幾個要點：肉餡的制作： 肥肉和瘦肉的比例5：2。配好肉先切小塊,，土掉渣燒餅加盟店,，入絞肉機絞成肉餡，按配料表稱好每種配料加水?dāng)嚢�,。再加上肉拌,，一�?0斤肉里加8斤水左右。起先要少加,，這樣做餅的時候速度快點,，節(jié)省肉。

面團的制作幾個要點：肉餡的制作： 肥肉和瘦肉的比例5：2,。配好肉先切小塊,，入絞肉機絞成肉餡，按配料表稱好每種配料加水?dāng)嚢�,。再加上肉拌,，一�?0斤肉里加8斤水左右。起先要少加,，這樣做餅的時候速度快點,，節(jié)省肉。將精白面粉,，酵母,，溫水，糖在盆中和成面團,，加蓋發(fā)酵約兩小時,。2、將肉松,，小蔥剁成碎末待用,。然后將牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分進入牛肉中。制作要點：首先要放入水或溫水然后放入老面,，后放新面粉,。拌面的時候如果不小心面拌干了，那么就放入溫水,，一點一點放,，而且要把左邊的面拌到右邊。這樣多拌幾次就好了,！