夾層鍋的用途
夾層鍋的用途：
廣泛應用于糖果、制藥,、酒類,、糕點、蜜餞,、飲料,、罐頭,、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯,、燒菜,、燉肉、熬粥等,，事實上夾層鍋的用途還有很多,，在這里不再一一列舉，浙江燃氣加熱炒鍋商用,，可以說幾乎所有的食品廠都會用到這個設備,，大家可以自己對號入座。
按照-規(guī)定:壓力高于0.1mpa是壓力容器,，低于0.1mpa是常壓容器,。蒸汽夾層鍋視蒸汽壓力是否與上述相符而劃，而電加熱夾層鍋并沒有內壓,，不屬于壓力容器,。
為什么夾層鍋可以有如此多應用，它有什么-勢,？
夾層鍋具有受熱面積大,、熱、加熱均勻,、液料沸騰時間短,、加熱溫度容易控制、外型美觀,、安裝容易,、操作方便、-等特點,，是食品加工提高,、縮短時間、改變勞動條件的-設備,。因此廣泛應用,。
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夾層鍋的維護與保養(yǎng)
5、 本鍋使用5年后,，建議進行-性水壓試驗,，以后進行水壓試驗的
間隔時間，按各地技術部門的要求進行,。
水壓試驗的壓力p水按下列情況決定：
當額定工作氣壓p額＜0.6mpa時,，p水=0.15mpa;
當額定工作氣壓p額=0.6-0.8mpa時，
p水=p額+0.3mpa
6、 本鍋外層鍋體使用4.0~5.5毫米厚的鋼板制造,，鋼號a3,，當外鍋經多
年銹蝕減薄到2mm以下時，應停止使用,。
7,、本鍋不銹鋼的銜接和不銹鋼其它鋼材連接處的銜接，半自動燃氣加熱炒鍋商用,，應采用不銹鋼
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1,、蒸汽夾層鍋：蒸汽加熱速度快，果醬燃氣加熱炒鍋商用,，首鍋常溫的水加熱到沸騰蒸汽來說半個小時左右,，但要有單獨的中高壓蒸汽系統(tǒng)配套相應鍋爐，八寶粥燃氣加熱炒鍋商用,，耗費要高,，優(yōu)點是加熱速度快；
2,、電加熱導熱油夾層鍋：優(yōu)點是經濟，但加熱的速度較慢可實現(xiàn)無壓加熱,，加熱溫度可以達到260多度,。
一、不銹鋼攪拌鍋用途
1,、在糕點中的應用：油炸工藝加熱溫度適當,，可調控。
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